越南牛肉粉專門店 (已結業)

我间中也会帮衬这间就近的越南牛肉粉专门店，品质及地道越南口味一直都算对办，之前见楼下的网友说这裹提供的生牛肉汤河的牛肉不够生，今天下午在非繁忙时段专诚再来Pho Tai，就叫了碗招牌生牛肉汤河看看有否走样。看看相中汤面上的生牛肉在上枱时仍见鲜红的血色，从红润的血色可见薄牛肉片新鲜嫩滑，当然在滚热辣的汤中浸泡一会便煑熟了而转色，Pho Tai 没有像某些本地越南店将生牛肉以碟另上，但我在胡志明市 Pho 2000吃过的也是连汤河仝上，可能在午市时人客多流量大，拖慢了上枱时间，在送到人客面前已牛肉已给热汤滚熟了而不见血色，其实吃越南汤河偏好用生牛肉，最主要的目的是为了保持牛肉片入口够嫩渭，所以评论一碗汤河够不够水准，不单光靠它上枱时的血色，还是看它的味道及口感是否够嫩滑。这店的越式饮品定价偏贵，一杯越南法式滴漏咖啡便要廿二元，一般特饮都索价十八元或以人，如果饭市时叫套餐饮品连汤粉只是三十五元左右，平时汤粉单叫也要三十元一碗，要套餐比较抵。隔了一阵子没来，水准及味道都没有改变，只是价钱在农历新年后温和上调一蚊，但近日不是原材料价格 都下挫了，连陶源这些较高级酒家也降价吸客，成本应下降不少，怎