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2015-03-16
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近日，时常光顾麻布茶房，除了下午茶精致又美味外，无意中发现麻布茶房的隐藏级美食 - 乌龙面!自尝过辛味炸酱肉冷乌龙面后，一直对这念念不忘，而屯市的日式料理当中就只有麻布能做出这水准来。晚餐时刻，我又想起那乌龙面来了，老公又何尝不是被它所迷倒，当下就决定吃乌龙面去。麻布茶房，还是一贯的舒适，也仍是一样的冷清。晚上食客不多，只有一半满，都是价格和选餐弹性累事。侍应让我们选座位，我们也就不客气地选了窗傍位置，景观最佳。欧式的吊灯，配上日式的挂画，弥漫浓浓的西日风。在格调装潢上，麻布茶房比Pokka有过之而无不及，并未被「港式化」。已不见了上次那个魔鬼细节的套餐餐牌，(详见食评:有魔鬼细节的套餐)取而代之的是豪华版的火锅套餐，阵容顶盛，食材豪华，取价$328。不过我俩眼中只有乌龙面，加上火锅耗时不少，胃纳也不大，只好作罢。始终都是与套餐无缘，就在主餐牌里挑吧!主餐牌上主要是洋式料理、和式料理，当中有饭类、面类、小食选择。而饮品，甜品有众多的选择，不过取价进取，胜在精致，味道也不错的。面食有数款选择，这次发现除乌龙面外，也有屏屏面呢，就试试吧!老公的牛肉煮乌龙面($78)先上，嘴馋的我抢先一步先
除了下午茶精致又美味外，
无意中发现麻布茶房的隐藏级美食 - 乌龙面!
自尝过辛味炸酱肉冷乌龙面后，一直对这念念不忘，而屯市的日式料理当中就只有麻布能做出这水准来。
晚餐时刻，我又想起那乌龙面来了，
老公又何尝不是被它所迷倒，当下就决定吃乌龙面去。
麻布茶房，还是一贯的舒适，也仍是一样的冷清。
晚上食客不多，只有一半满，都是价格和选餐弹性累事。
侍应让我们选座位，我们也就不客气地选了窗傍位置，景观最佳。
欧式的吊灯，配上日式的挂画，弥漫浓浓的西日风。在格调装潢上，麻布茶房比Pokka有过之而无不及，并未被「港式化」。
已不见了上次那个魔鬼细节的套餐餐牌，(详见食评:有魔鬼细节的套餐)
取而代之的是豪华版的火锅套餐，阵容顶盛，食材豪华，取价$328。
不过我俩眼中只有乌龙面，加上火锅耗时不少，胃纳也不大，只好作罢。
始终都是与套餐无缘，就在主餐牌里挑吧!主餐牌上主要是洋式料理、和式料理，当中有饭类、面类、小食选择。
而饮品，甜品有众多的选择，不过取价进取，胜在精致，味道也不错的。
面食有数款选择，这次发现除乌龙面外，也有屏屏面呢，就试试吧!老公的牛肉煮乌龙面($78)先上，
嘴馋的我抢先一步先尝。
牛肉煮乌龙面
$78
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先尝一口汤汁，汤头是甜甜的，散发日式酱油的香气，慢慢地，微微的温辣渗出，味道有点像中式豆瓣酱，颇惹味的汤底呢!
配料中有日本大葱、葱丝，令汤头味道更为浓烈，而且大葱亦甚入味。牛肉是牛腩来的，份量不多，
却是牛香浓郁，口感软嫩，筋位位置十分淋滑。
乌龙面其实即是乌冬面，
但这儿的是特别爽弹，而且非常滑嘟嘟的，真是美味!
随后，我的芝麻风鸡肉冷屏屏面($83)也送来了。
芝麻风鸡肉冷屏屏面
$83
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上次尝过冷乌龙面，发现这儿的冷面口感和味道甚佳，而这屏屏面更是首次尝到呢!
屏屏面(平平うどん，hirahira udon)是一种扁平的乌冬，是日本进口的吧!
还以为是普通的鸡丝，却原来是嫩嫩的鸡件呢!
配上葱丝、青瓜丝、烧茄子片、冬菇丝、小番茄，卖相甚佳。
先尝一口鸡件，冷食的鸡件鸡味颇香，鸡皮爽口，有点像醉鸡的口感，而且份量不少呢。
随后将屏屏面、佐料、麻酱拌在一起，
冰凉口感的屏屏面挂上浓甜惹味的麻酱汁，令人胃口大增。
屏屏面扁而厚，口感奇佳，比乌龙面更弹牙，
而且也是滑嘟嘟的，相当即使是放汤也同样美味呢。
这儿的乌龙面和屏屏面真的十分出色!除了面本身的品质外，
厨师处理面的技巧也是关键，令我俩愈发爱上它了。
虽然餐牌上有不少精致的料理，
但简单的一碗乌冬面，已轻易俘虏我俩的心了。
每次都几乎会点麻布的甜点，
这次也不例外呢，点了芒果口味的芭菲。
芒果蕨软滋芭菲($72)一上桌，便引来邻桌艳羡的目光了。
论卖相，精致如昔，成品就是比餐牌图片要引人得多。
当中有我最喜欢的蕨软滋和白玉呢!
芒果蕨软滋芭菲
$72
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先尝葛软滋，有黑糖的甜香，软软糯糯的，再配上面层的豆粉，十分喜欢。而白玉也是软绵绵的，伴吃的芒果很甜，不过缺了点芒果香。
雪糕则是寻常的芒果雪糕，配搭起来也是不错吃的。
底层的是透明的寒天和北海道牛奶雪糕，
寒天不太甜，口感清爽，那北海道牛奶雪糕要比那球芒果雪糕好吃。
虽然这儿的芭菲价格小贵，但卖相赏心悦目，味道也不错，也是值得一试的。
麻布茶房其实始创于日本，因此它的和风料理与日式甜点感觉更为正宗。
那些年麻布在香港全线结业，实在是很可惜，
现在卷土重来，曾经疯摩一时的它，期望它可以再创一番佳绩吧!
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