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2023-10-02
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中秋节过，系时候开启补身的仪式🥰🥰要补身当然要吃羊肉料理，主打成吉思汗烤肉的烧肉店羊蹄山选材自澳洲／威尔斯／纽西兰／西班牙的羊肉-烘型铁镬铺满来自日本淡路岛洋葱羊肉本身已经好食，而烧肉时肉汁会流向洋葱，洋葱吸收晒所有肉汁精华，到最后洋葱甚至更胜羊肉本身。-十分推荐三个部位，分别是羊颈，羊腩肉及上肩肉羊颈以肉和脂肪都均匀见称，味道较淡少少，但肉汁多，烧至大概5至7成熟就已经好好食。-羊腩肉事前师傅已经去除多余脂肪，烧至外脆内嫰，没有强烈的羊膻味，食落焦香酥脆羊味浓郁。另外上肩肉 也是十分推荐之选，肉质淋身少少，烧过后肉质嫩化，肉质入味而且满满油脂香。入口全是浓厚又软滑的口感。-除了烧羊肉，也十分大推其他Side Dishes,例如羊肉汤，4份1只羊煲足30个钟，奶白色的汤头用白萝卜来配搭羊肉煲汤，补而不燥。-慢煮矶边鲍鱼配鲍鱼肝酱鲍鱼肉质鲜嫩弹牙, 鲍鱼肝酱更能带出鲍鱼的鲜味--羊肉饺子都是自家制，也不是用来货免冶羊肉做成，入口食落食到粒粒芹菜和莲藕，香口好食。-最后更想特别推荐北海道咖喱饭，这里的咖喱饭香料味会更重，特别适合喜欢重口味的人呢～
要补身当然要吃羊肉料理，
主打成吉思汗烤肉的烧肉店羊蹄山
选材自澳洲／威尔斯／纽西兰／西班牙的羊肉
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烘型铁镬铺满来自日本淡路岛洋葱
羊肉本身已经好食，
而烧肉时肉汁会流向洋葱，
洋葱吸收晒所有肉汁精华，
到最后洋葱甚至更胜羊肉本身。
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十分推荐三个部位，
分别是羊颈，羊腩肉及上肩肉
羊颈以肉和脂肪都均匀见称，
味道较淡少少，但肉汁多，
烧至大概5至7成熟就已经好好食。
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羊腩肉事前师傅已经去除多余脂肪，
烧至外脆内嫰，没有强烈的羊膻味，
食落焦香酥脆羊味浓郁。
另外上肩肉 也是十分推荐之选，
肉质淋身少少，烧过后肉质嫩化，
肉质入味而且满满油脂香。
入口全是浓厚又软滑的口感。
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除了烧羊肉，也十分大推其他Side Dishes,
例如羊肉汤，4份1只羊煲足30个钟，
奶白色的汤头用白萝卜来配搭羊肉煲汤，补而不燥。
-慢煮矶边鲍鱼配鲍鱼肝酱
鲍鱼肉质鲜嫩弹牙, 鲍鱼肝酱更能带出鲍鱼的鲜味
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-羊肉饺子都是自家制，
也不是用来货免冶羊肉做成，
入口食落食到粒粒芹菜和莲藕，香口好食。
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最后更想特别推荐北海道咖喱饭，
这里的咖喱饭香料味会更重，特别适合喜欢重口味的人呢～
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