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2020-03-21
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🐓Roasted Hong Kong yellow chicken, Niigata rice ‘en cocotte’, salad $898.正式上菜前侍应捧上原只烤鸡黎比我地睇～Louise用上香港本地嘅三黄鸡而鸡尾仲插着香草🐓细嚼烤得香脆嘅鸡皮会食到油脂香～而鸡肉就肥瘦适中，肉质非常嫩滑，味道浓郁，又系充满油香🤤至于个饭就反而有啲失望，本身expect加咗鸡油会香口惹味，但食落味道淡淡的😶🐮French beef rib eye selected by Cyrille Journlac, red wine sauce, pommes soufflées, smoked bone marrow (600g) $1288.今次大厨拣嘅呢款牛嘅肉眼位带点嚼劲，肉质比较扎实而且肉味浓郁～佢亦用左烟熏去处理所以食落仲带有烟熏嘅香味👌🏻连肥膏嘅位充满脂香，不过食太多会有啲腻🤣四个人share啱啱好
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正式上菜前侍应捧上原只烤鸡黎比我地睇～Louise用上香港本地嘅三黄鸡而鸡尾仲插着香草🐓细嚼烤得香脆嘅鸡皮会食到油脂香～而鸡肉就肥瘦适中，肉质非常嫩滑，味道浓郁，又系充满油香🤤至于个饭就反而有啲失望，本身expect加咗鸡油会香口惹味，但食落味道淡淡的😶
🐮French beef rib eye selected by Cyrille Journlac, red wine sauce, pommes soufflées, smoked bone marrow (600g) $1288
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今次大厨拣嘅呢款牛嘅肉眼位带点嚼劲，肉质比较扎实而且肉味浓郁～佢亦用左烟熏去处理所以食落仲带有烟熏嘅香味👌🏻连肥膏嘅位充满脂香，不过食太多会有啲腻🤣四个人share啱啱好
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