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2015-03-16
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记得韩烧刚刚登陆香港时, 这一种模仿地道韩烧店的装修是令人津津乐道的。但随著愈来愈多的韩烧店开张, 而又绝大部份都是长成这样子, 这装修已经是必修课了吧!今次来到7080 BBQ的旺角分店, 颇意外地发现店面不大, 但胜在光洁漂亮。空气之中不可避免地有轻微烧烤之味, 但未见烟雾, 不俗。位置在兆万中心13楼, 还有景色可看呢。店员有香港人也有韩国人, 若是开口说问她/他们帮助而她/他们显得一脸疑惑, 不要骂, 转Channel 说英文就好了。晚上6时到达时店内人潮未见, 但6时半左右已经满座了。建议有兴趣来吃的你谨记订位, 因为在此分店等位是一个苦差! 真的想避过人潮舒舒服服地吃, 就不要介意吃个early dinner 然后转场去吃甜点吧。打开菜单, 当然是拣肉吃。牛、猪是两大类, 但惊喜的是海鲜选择也不少。牛肉之中再细细地分了不同部位的肉, 每一款都配上大大张的图片, 唔识字识得拣。最吸引的就是每款肉类都会标明产地, 很有诚意呀。个人觉得价钱比人气的 新xx ＿要低一点点, 而且肉类的分类也多一些。抱著MENU心猿意马, 却又自觉无法消灭两个猪拼盘牛拼盘, 只好抓了一个帅气的OPP
记得韩烧刚刚登陆香港时, 这一种模仿地道韩烧店的装修是令人津津乐道的。但随著愈来愈多的韩烧店开张, 而又绝大部份都是长成这样子, 这装修已经是必修课了吧!今次来到7080 BBQ的旺角分店, 颇意外地发现店面不大, 但胜在光洁漂亮。空气之中不可避免地有轻微烧烤之味, 但未见烟雾, 不俗。位置在兆万中心13楼, 还有景色可看呢。店员有香港人也有韩国人, 若是开口说问她/他们帮助而她/他们显得一脸疑惑, 不要骂, 转Channel 说英文就好了。
晚上6时到达时店内人潮未见, 但6时半左右已经满座了。建议有兴趣来吃的你谨记订位, 因为在此分店等位是一个苦差! 真的想避过人潮舒舒服服地吃, 就不要介意吃个early dinner 然后转场去吃甜点吧。
打开菜单, 当然是拣肉吃。牛、猪是两大类, 但惊喜的是海鲜选择也不少。牛肉之中再细细地分了不同部位的肉, 每一款都配上大大张的图片, 唔识字识得拣。最吸引的就是每款肉类都会标明产地, 很有诚意呀。个人觉得价钱比人气的 新xx ＿要低一点点, 而且肉类的分类也多一些。抱著MENU心猿意马, 却又自觉无法消灭两个猪拼盘牛拼盘, 只好抓了一个帅气的OPPA为我们介绍他的心水食物! 帅气OPPA之选是甚么? 看下去你就知道了!
每人都会有一份冻豆腐, 虽然质地不太滑嫩但豆味香浓, 在吃烧肉之时作「间场」很有清新的感觉。幼洋葱丝也是一人一碟的, 腌制过之后没有辛辣之味, 加入生菜包同吃就最好不过。泡菜和翠玉瓜味道尔尔, 吃光光之后换上的豆芽倒是更好吃。
济洲岛黑毛猪五花腩 (韩国) HK$148/150g
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OPPA 的猪肉之选是来至济洲岛的黑毛猪五花腩。这样看下去感觉超肥的, 但粉红的颜色看下去顶新鲜。我的烤制之法是整块放在炉上, 烤至两边金黄并且把肥油也逼出了, 才用附上的剪刀剪小块。感觉上这样子烤没有那么容易把猪肉烤干。猪肉的味道没有想像中浓, 调味也是简单为主。看来7080是下了决心要大家吃得到此黑毛猪的本味? 爽口而不腻的猪肉很有弹性, 很是好吃。如果嫌味道单调, 可以问店家拿韩式的辣酱, 沾一点点, 和洋葱丝一起包在生菜之中同吃, 又爽又香, 更棒。值得一赞的是炉火很温文, 就算有大量的猪油流出也没有发生恐怖的抢火事件, 自己操刀亲自烧也不难. 实在是吃得安心呀。
烤牛扒骨 (美国/加拿大) HK$198/350g
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把它放到炉上才惊觉它可以拉得好长好长! 在牛扒肉之上密密地划了好多的刀痕, 相信是为了一来在腌制时更易入味, 二来烧起来也更快熟。既是成风琴形, 自然可以一边烧一边玩拉长缩短的把戏... (BBQ小贴士: 其实烤肉时最好不要翻来覆去, 会令肉汁流失!)
吃牛是绝对不应该把它烧成全熟的, 但此烤牛扒骨的肉非常柔嫩, 就算不小心烧过头还是不会韧。咬下时牛肉汁一下子渗出来, 香浓的, 混和著腌料的甜, 滋味非常! 轻易地成为我是晚的最爱。OPPA, 好介绍呀!
吃过肥润的五花肉和爆汁的牛扒之后, OPPA介绍的猪颈肉就有点失色了。烤肉还是要吃肥的比较爽呢。和五花一样调味有点太淡, 多放一点点的盐来提鲜会更好呢。肉质有咬口有嚼劲, 也不赖。
本来OPPA还推荐我们吃烤鳗鱼的, 很特别是不是? 还是第一次见韩烧有鳗鱼的。但见份量不少, 怕吃不完就只好留下次再来吃。小心研究过那一大堆的海鲜选择, 就拣了这份烤大八爪鱼。还是串烧来的呢!
本来我是整串放上去烧的, 不过店员看见之后马上很利落地把八瓜鱼须都褪了下来。嗯, 那一开始就不要把它串起来呀。有趣的是, 生的鱿鱼呀八爪鱼呀的一般都是透明的对不? 但此八爪鱼上桌的时候已经是貌似熟透了的样子。所以也只是略略烤热就放入口了。个人觉得质感不太弹口, 海鲜味也不突出。若是想烤海鲜, 建议大家还是挑其他的好了!
烤牛脷 (美国/巴西) HK$108/100g
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综合来说, 我觉得7080BBQ的腌料下得不重, 大多数肉食都可以保留它们本身的肉香, 对喜欢原汁原味的我来说可是一个加分点。最怕就是吃烧肉时, 款款都同一个味, 吃了甚么肉都不知道, 多可怕!
因为7080 BBQ 实在太受欢迎, 所以有用餐时限的。我们三个人约是吃了1.5小时就要还枱。本来以为会比较赶, 但吃起来又觉得时间有余的。但如果你是想找地方好好地和朋友慢吃谈天, 这里就不是你杯茶啦。可能是因为有时限的关系, 店员也会很勤力地走来帮你烧这烧那, 把枱上的生肉都移到炉上! 有时冷不防的会被他们吓一跳呢。但整体来说都很有礼的。啊对了, 我很喜欢他们换炉面的速度, 短短1.5小时之内已经换了三次, 而且是自动的呢, 超赞。
其实MENU上还有好多东西想吃, 熟食如饭、面都未有机会一试呢。一定会再回头。
张贴
