覓炙 (已結業)

在湾仔的酒吧街走走，让我们无意中发现了这间位于酒店二楼的烤肉店，爱尝鲜的我们决定在这里享受晚餐。点餐的模式以散叫为主，让客人自由点配爱吃的餐点。前菜小吃有6款，分别是菠菜、泡菜、大豆芽、豆角和小鱼干。菠菜菜质软嫩，味道浓郁，而且带点咸咸的很是开胃；晒成干的的小鱼干口感坚实，鱼骨不难咬碎，而且调味得宜，是一款很好的伴酒小吃，也是补充钙质和蛋白质的圣品。而这里的泡菜，我觉得挺好吃。皆因腌料布满每块菜叶，而且生熟程度也控制得好很入味。在吃烤肉之前，先吃一点健康的前菜吧。我们点了韩式苹果沙律（$52），作为一个忙碌的都市人，经常也没时间吃点水果和蔬菜，多数匆匆的填饱肚子便算，所以点这个正好。香甜的苹果蕴含丰富的维他C和抗氧化物，蔬菜亦有大量矿物质和纤维，再浇上一点芝麻沙律酱，香甜之余又清新。这个方便又简单又简单的蔬果组合，很适合我们这种忙碌又想保持健康的都市人。用油腌制过的肉，在烤的时候能保存其内的肉汁又能使它不会被烤焦。店内的招牌觅炙特制护心肉（$148），每只猪只有少量，也是每短馋嘴食客的佳音。护心肉本来油份较少很容易被烤焦，但店内用油先腌一下，让它容易烤同时也能保存肉汁，香烤后肉味浓郁而