勝記酒家 (已結業)

今晚去了位于湾仔杜老志道的胜记酒家，前身是兜记的胜记，保留先前的名气菜烤乳猪，不知道味道是否能与兜记齐名呢？可能是跑马关系，阿叔去哂赌钱，晚市人流不算多，约有半满。茶芥$13/位，价钱比外面平。晚市有套餐，亦有散叫。烤乳猪做特价，半只都是$198，份量十足，有最少十件，烤猪外皮烤得香脆，中间的猪油脂并不算太厚，还有少许嫩腍乳猪肉，最底层就是乳猪的薄骨，外脆内软，充满著猪肉的乳香，一点也没有平时吃大猪的骚味，非常好味，是必点之一。先点了一个餐前小食椒盐豆腐，豆腐表面炸成金黄色，外脆内软，豆腐软滑，带点椒盐的咸味，是一个不错的小吃。XO酱韮菜花炒猪肚丝，平时在外面都唔见有，几有创意而且坚好味，韮菜花爽嫩，猪肚切成大条，又爽又腍，一脆一腍的口感，而且带点XO酱的咸鲜味，送饭一流。虾酱金沙骨，外面没有见过的菜式，感觉新颖，金炒骨炸得香脆，肉质软腍，带有虾酱啖啖的咸鲜味，而且味道刚好，不会过咸，几有特色的一味𩠌。最后因为无糖水，所以送上桂花糕，桂花糕里面有杞子红枣等，甜度适中，非常清甜。总括而言，烤猪味道一流，是必点之一，其他菜式很创新，味道中上，价钱中等，放工可以约埋同事一齐开饭。