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2017-10-10
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自从在港铁「将军澳站」旁边的新大型屋苑商场「天晋汇」，第一次品尝过「Goobne Chicken」的韩国滋味烤鸡之后，我忽然变得很期待，再去其他「Goobne Chicken」分店，再试食试饮一些将军澳「Goobne Chicken」未能提供的食品饮品。例如韩国招牌的雪奶冰，最后我找上了「Goobne Chicken」在铜锣湾「登龙街」的分店。不过始料不及，铜锣湾「登龙街」又是一条云集大量知名食店的「食街」，规模绝不逊色于「谢斐道」，更胜于「歌赋街」和「筲箕湾东大街」。我一去到铜锣湾「登龙街」，我立刻被「登龙街」知名食店云集的气势所吓到，之前我在开饭网知道的有名食店，「霸X拉面」在此有开分店，近期冒起的「奈良X釜」，还有知名的拉面沾面店「鸟」、「豚X」、「三X制面所」、「金X家」。除此之外，「登龙街」还有一幢大厦「V Point」，里面有很多间知名食店，选择进驻这幢大厦，和在里面开门营业。跟旺角「登打士街」有点相似，大量新兴食店进入「登龙街」发展的同时，亦有食店支持不住倒下，在「登龙街」消声匿迹。「Goobne Chicken」的铜锣湾分店，就选择在「V Point」里面的二十五楼内经
例如韩国招牌的雪奶冰，最后我找上了「Goobne Chicken」在铜锣湾「登龙街」的分店。不过始料不及，铜锣湾「登龙街」又是一条云集大量知名食店的「食街」，规模绝不逊色于「谢斐道」，更胜于「歌赋街」和「筲箕湾东大街」。
我一去到铜锣湾「登龙街」，我立刻被「登龙街」知名食店云集的气势所吓到，之前我在开饭网知道的有名食店，「霸X拉面」在此有开分店，近期冒起的「奈良X釜」，还有知名的拉面沾面店「鸟」、「豚X」、「三X制面所」、「金X家」。
除此之外，「登龙街」还有一幢大厦「V Point」，里面有很多间知名食店，选择进驻这幢大厦，和在里面开门营业。跟旺角「登打士街」有点相似，大量新兴食店进入「登龙街」发展的同时，亦有食店支持不住倒下，在「登龙街」消声匿迹。
「Goobne Chicken」的铜锣湾分店，就选择在「V Point」里面的二十五楼内经营。而且是整个二十五楼楼层，除了「Goobne Chicken」之外，我暂时见不到有其他食店在此楼层出现。
「Goobne Chicken」变相占据了登龙街「V Point」整个二十五楼的楼层，所以铜锣湾分店「Goobne Chicken」除了面积庞大之外，餐厅外墙都是用上了大型落地玻璃，让食客可以在一望无际的铜锣湾景色衬托下用餐。
不过，作为「一个人食饭」达人的我，我就对坐在落地玻璃旁食烤鸡的兴趣不是很大。所以我还是依照餐厅侍应安排，坐在餐厅内其中一张二人台，静静地食烤鸡和雪奶冰好过。
由于我上次在将军澳分店，已经略略上载了一两张「Goobne Chicken」的餐牌照片，所以今次我无谓再浪费空位，再多贴一张有关烤鸡的餐牌。今次我纯粹张贴一张「Goobne Chicken」招牌甜品「雪奶冰」的餐牌照片好了。
另一方面，今次真的有赖登龙街另一间食店，日本有名米芝莲拉面店「鸟」了，因为后来在星期日晚上，我在「登龙街」的「鸟」吃完味噌拉面后，再上门拜访了铜锣湾「Goobne Chicken」，再吃了烤鸡丁配年糕跟另一款口味的雪奶冰。
所以今次这篇食评，足足讲两款烤鸡食品，和两款口味雪奶冰的。现在我先讲讲，我在星期六吃过的「原味烤鸡」。
「原味烤鸡」跟「甜辣烤鸡」的最大分别，除了烤鸡表面少了一层甜辣酱汁，少了一股韩国典型的甜辣味之外，「Goobne Chicken」还随「原味烤鸡」另外附上了两款不同味道酱汁。
两款酱汁味道，分别是「蛋黄酱」，以及「甜辣酱」。这个做法让我第一时间，想起在九龙湾「Megabox」另一间的韩国菜餐厅「Kim's Spxxn」的下午茶焦糖咖啡，跟韩辣炸鸡。
当时我误以为「Kim's Spxxn」的「韩辣炸鸡」，是指甜辣味的炸鸡，结果实际制成品附上的「辣酱」的味道辣得过火，侍应立刻急忙送另一款原味酱汁，是甜味但非韩国风格的甜辣味补救。
原味烤鸡
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现在铜锣湾分店「Goobne Chicken」附送的两款酱汁，味道就感觉好像「Kim's Spxxn」的那两款酱汁，唯一分别只是「Goobne Chicken」的辣酱味道较甜，「Kim's Spxxn」的辣酱味道较辣而已。
相对「Kim's Spxxn」而言，「Goobne Chicken」原味烤鸡的辣酱，辣味程度明显较「Kim's Spxxn」的辣酱为之低很多，味道属于甜辣兼致，甜味和辣味没有抢去对方的味道，感觉不太过辣。
至于「原味炸鸡」的蛋黄酱，蛋黄酱的味道偏甜，烤鸡沾上甜味的蛋黄酱后，原味烤鸡也当堂依附了一片，来自蛋黄酱的香味和甜味。
我在铜锣湾分店「Goobne Chicken」的「原味烤鸡」，口感跟将军澳分店的「甜辣烤鸡」都是一模一样。两者唯一分别只是，「甜辣烤鸡」表面还会有少许，不知道是芝麻还是花生的碎片。
铜锣湾「Goobne Chicken」的「原味烤鸡」鸡全翼，跟在将军澳分店吃到的「甜辣烤鸡」鸡全翼，口感虽然一模一样，但是铜锣湾的烤鸡全翼，烤出来明显被烤鸡的汁液黏在一起，勉强把鸡全翼掰开，出来卖相不期然出现了缺陷。
把卖相出现了缺陷的「Goobne Chicken」原味鸡全翼，卖相是有了缺陷，但烤鸡依然充满香味。原味烤鸡全翼沾上韩辣味的酱汁，这次的酱汁跟「Kim's Spxxn」相比，味道明显多了一点甜味，「Kim's Spxxn」的辣酱，辣味是偏向有很重的辣椒成份。
至于我在星期日在铜锣湾分店「Goobne Chicken」，选择点的那款「甜辣鸡丁配年糕」，鸡丁除了用平底镬上，用上了姜葱和辣椒去烤炒混和之外，鸡丁表面还额外多了一些像碎芝麻的物体。
甜辣鸡丁配年糕
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韩国年糕的口感，一如我以前在旺角吃的年糕一样，都是烟韧有嚼劲。韩国炒年糕再配上少许的姜葱来吃，效果原来可以更好。
鸡丁基本上是无骨的鸡肉，鸡丁除了吃起来啖啖肉之余，还渗透了甜辣酱上的香辣味道，碎芝麻则令炸鸡丁吃起来，多了一份来自芝麻的香口滋味。
到了今次铜锣湾「Goobne Chicken」重头戏，是我在将军澳分店暂时还未吃到的甜品「雪奶冰」。星期六我帮衬铜锣湾「Goobne Chicken」时，还未有留意和看到「Goobne Chicken」制造雪奶冰的机器。
结果去到第二日帮衬时，因为食店侍应安排的座位关系，我有幸在「Goobne Chicken」餐厅的现场，亲眼见证「Goobne Chicken」店员制造雪奶冰的过程。
原来「Goobne Chicken」的雪奶机，插入牛奶原料后，牛奶倒入机器后，机器运作时会不断从喷出口，不断喷出像下雪般的白色雪粉，跌进盛载雪奶冰的容器。店员用上类似冰铲的器具，把白色雪粉铲起，倒进盛载「雪奶冰」的铁餐碗里面。
我在铜锣湾店「Goobne Chicken」点「雪奶冰」，都刻意向侍应要求，在我吃完烤鸡菜式后，才把雪奶冰制造完成，和送到我的面前。
我在星期六点的「雪奶冰」是芒果口味，「芒果雪奶冰」，造型跟我之前在其他韩国餐厅的「芒果雪奶」都相差无几，都是顶层放着一个芒果口味的雪糕，和很多片整个切起的原片新鲜芒果。
在夏天还未完全退去的日子吃「芒果雪奶冰」，芒果味道鲜甜不酸是理所当然，但底层雪奶冰的味道，就像插在雪奶机上的奶樽和牛奶一样，充满着新鲜牛奶甜味，我觉得已经不需另外加添其他调味料。
芒果雪奶冰
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我喜欢吃韩国雪奶，纯粹因为韩国雪奶以纯牛奶，由韩国雪奶机器制造出来的甜味感觉。至于伴碟上的甜熟芒果，跟芒果味雪糕的芒果甜味，则变成了锦上添花的效果，当然吃芒果雪奶冰，不加芒果味雪糕加其他口味雪糕，整体味道都可能会有偏差。
芒果味雪奶冰相对于朱古力口味雪奶冰，除了有新鲜又熟又甜的芒果肉之余，最重要是芒果不会有咖啡因。「芒果雪奶冰」是任何时间，跟任何年龄食客都适合食的雪奶口味。
至于我在星期日的铜锣湾分店的「Goobne Chicken」，点选了红豆口味的「红豆雪奶冰」。「红豆雪奶冰」虽然缺少了「芒果雪奶冰」本来有的芒果味，但是「红豆雪奶冰」有的却是口感烟韧的黏粉年糕，和中间隔着的红豆蓉。
红豆蓉的甜味，是铜锣湾分店「Goobne Chicken」「红豆雪奶冰」味道的主要来源之一。「红豆雪奶冰」的甜味，不像「芒果雪奶冰」般有甜味芒果支持，需要靠中间间隔的红豆和甜味，就成为了雪奶牛奶味以外，「红豆雪奶味」的主要味道。
红豆雪奶冰
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再加上被店员洒在雪奶冰表面，口感香脆的杏仁碎片，「Goobne Chicken」整个「红豆雪奶冰」，除了有雪奶的牛奶甜味、红豆甜味、麻糬年糕的烟韧口感，还有牛奶雪糕球本身的牛奶甜味。
或许「红豆雪奶冰」的红豆甜味，或许不像「芒果雪奶冰」般人人爱戴，但是「红豆雪奶冰」在口感这一方面，则略胜「芒果雪奶冰」一筹。
我现在已经吃过「Goobne Chicken」的招牌烤鸡、甜辣鸡丁配年糕、柚子沙冰还有两款口味的雪奶冰，我还有什么「Goobne Chicken」食品饮品未尝试呢？还有啤酒倒插的沙冰啊，当然我还要试完其他三款口味雪奶冰，才算试食完成。
张贴
