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2021-08-02
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听讲沙田18口碑唔错，片皮鸭尤其出色。我同妈咪都好钟意食片皮鸭，所以预早喺openrice 订定枱妈咪生日嚟食。片皮鸭需要预订，订枱时喺remarks度写明就可以。餐厅地方唔算大，但枱与枱之间距离唔会太近，唔会太嘈坐得舒服。松露菌生啫龙趸斑球一上枱就好香，龙趸斑球件件都大件又厚肉，表面满布松露酱。龙趸鱼肉结实得嚟又滑，鱼皮充满骨胶原松露味好香但唔会抢龙趸嘅鲜味，系个好好嘅配搭龙趸底下铺满咗大葱，煮熟咗嘅大葱食落好甜，表面微㶶好香口。主角片皮鸭终于上枱，一碟系鸭胸皮，一碟系一半净鸭肉一半鸭肉连皮。配料有最基本嘅青瓜同白葱丝，调味酱料就有甜面酱同生蒜泥。鸭胸皮非常酥脆，油脂丰富，松化到近乎入口即溶。蘸白砂糖食令成件事更加邪恶🙈鸭皮烤色均匀，卖相一流有油脂得嚟皮下脂肪唔会过多。而且火喉刚刚好，鸭肉唔会烤得过干，但未至于嫩滑。一件连皮鸭肉加一件净鸭肉，包喺厚薄适中嘅面皮入面，个人认为系最佳比例。加啲生蒜泥就更加惹味特色东莞炒米粉炒得够干色，有镬气得嚟唔会过份油腻除咗主食质素高，餐厅仲有多款甜品选择，其中好多都系一般中菜餐厅唔常见嘅创意甜品，好吸引！腐乳芝士蛋糕听落好新奇有趣，当然要试下！其实腐
餐厅地方唔算大，但枱与枱之间距离唔会太近，唔会太嘈坐得舒服。
松露菌生啫龙趸斑球
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松露菌生啫龙趸斑球一上枱就好香，龙趸斑球件件都大件又厚肉，表面满布松露酱。龙趸鱼肉结实得嚟又滑，鱼皮充满骨胶原松露味好香但唔会抢龙趸嘅鲜味，系个好好嘅配搭龙趸底下铺满咗大葱，煮熟咗嘅大葱食落好甜，表面微㶶好香口。
传统北京烤填鸭
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主角片皮鸭终于上枱，一碟系鸭胸皮，一碟系一半净鸭肉一半鸭肉连皮。配料有最基本嘅青瓜同白葱丝，调味酱料就有甜面酱同生蒜泥。
鸭胸皮非常酥脆，油脂丰富，松化到近乎入口即溶。蘸白砂糖食令成件事更加邪恶🙈
鸭皮烤色均匀，卖相一流有油脂得嚟皮下脂肪唔会过多。而且火喉刚刚好，鸭肉唔会烤得过干，但未至于嫩滑。
一件连皮鸭肉加一件净鸭肉，包喺厚薄适中嘅面皮入面，个人认为系最佳比例。加啲生蒜泥就更加惹味
特色东莞炒米粉
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特色东莞炒米粉炒得够干色，有镬气得嚟唔会过份油腻
除咗主食质素高，餐厅仲有多款甜品选择，其中好多都系一般中菜餐厅唔常见嘅创意甜品，好吸引！
腐乳芝士蛋糕
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腐乳芝士蛋糕听落好新奇有趣，当然要试下！其实腐乳味道同芝士都系好相似，用嚟整芝士蛋糕毫无违和感，令芝士味更加香浓确认订枱时叫咗餐厅写生日牌，手字几靓值得一赞
五粮液朱古力雪糕
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之前都食过五粮液软雪糕，酒味雪糕基本上一定好味。呢个配埋朱古力就更加正黑朱古力味道香浓，雪糕非常细滑食一球真系唔系好够喉…
泰式珍珠奶茶雪糕
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泰式珍珠奶茶个色水唔太似泰奶，泰奶应该系偏橙色。冰感比较重，稍嫌唔够滑，但茶味都算突出。珍珠烟韧，如果可以先用黑糖煮过，甜啲就更好。
焗黑芝麻汤圆酥皮批
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焗黑芝麻汤圆酥皮批呈金黄色，卖相好靓。酥皮香脆带蛋香，里面黑芝麻汤圆烟韧有咬口，黑芝麻馅香浓唔会太甜
整体嚟讲食物质素好高，招牌菜烤鸭果然好出色，其他𩠌菜都好味。而甜品多选择之余，有创意又好味。期待下次嚟饮茶食点心
张贴
