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2019-02-07
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环境是小品温馨情调的西餐馆，灯光用了温暖的橙黄色，楼面有一个女店员，非常亲切，而且感觉专业，坐得舒服，周边亦令人放松。洋葱和白松露味道互相协调，带出独特的口感，令整碗汤味道升华，一试难忘。上等新鲜龙虾，肉质爽甜，一咬下弹牙有嚼劲，而且很新鲜，浓郁的龙虾味道配上此蛋黄的海胆汁，将味蕾带到深海！还是头一次尝熟薰三文鱼，平时尝的烟三文鱼是质感和煎的三文鱼很不同，今次的熟薰三文鱼结合了烟三文鱼的味道和熟三文鱼的口感，配上一粒粒三文鱼子，吃下时口感特别，爆了的鱼子精华融入鱼肉中。突破的味道带给味蕾惊喜！带子鱼子酱蚝的味道，带子底部是微微烹调过煎熟了，上面新鲜又有嚼劲和下面一丝丝实在的质感成强烈对比，几有冲击，鱼子酱和橄榄油味道浓烈，如果少一点橄榄油，整体味道会更平衡。西班牙伊比利火腿36个月很raw，一大片咸香火腿放上舌头，已经有浓浓的甘香味，比常吃的风干火腿稍为多一点味道，油花也比较多，怀念在巴塞隆拿每一天疯狂吃火腿的日子！五成熟烧安格斯顶级肉眼扒有伴碟的薯菜到牛扒都是无懈可击！有一片炸菠菜叶，香煎薯仔用了最简单盐作调味，亦是尝过最好吃的薯仔！牛扒腍滑有肉汁，没有挑剔的地方了。风格虽然走温馨餐
洋葱和白松露味道互相协调，带出独特的口感，令整碗汤味道升华，一试难忘。
白松露洋葱汤
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上等新鲜龙虾，肉质爽甜，一咬下弹牙有嚼劲，而且很新鲜，浓郁的龙虾味道配上此蛋黄的海胆汁，将味蕾带到深海！
龙虾与海胆
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还是头一次尝熟薰三文鱼，平时尝的烟三文鱼是质感和煎的三文鱼很不同，今次的熟薰三文鱼结合了烟三文鱼的味道和熟三文鱼的口感，配上一粒粒三文鱼子，吃下时口感特别，爆了的鱼子精华融入鱼肉中。突破的味道带给味蕾惊喜！
带子鱼子酱蚝的味道，带子底部是微微烹调过煎熟了，上面新鲜又有嚼劲和下面一丝丝实在的质感成强烈对比，几有冲击，鱼子酱和橄榄油味道浓烈，如果少一点橄榄油，整体味道会更平衡。
带子鱼子酱蚝的味道
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西班牙伊比利火腿36个月很raw，一大片咸香火腿放上舌头，已经有浓浓的甘香味，比常吃的风干火腿稍为多一点味道，油花也比较多，怀念在巴塞隆拿每一天疯狂吃火腿的日子！
西班牙伊比利火腿36个月
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五成熟烧安格斯顶级肉眼扒有伴碟的薯菜到牛扒都是无懈可击！有一片炸菠菜叶，香煎薯仔用了最简单盐作调味，亦是尝过最好吃的薯仔！牛扒腍滑有肉汁，没有挑剔的地方了。
烧安格斯顶级肉眼扒
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烧安格斯顶级肉眼扒
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烧安格斯顶级肉眼扒
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风格虽然走温馨餐厅路线，但菜式及牛扒却坚持着fine dining的极致烹调，希望店主joe wong可以保持水准，这间店值得更多人赏识！
烟薰鹌鹑髀
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