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2016-10-17
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在官塘工厦的食肆大多都是cafe/偏向西餐的主流，所以呢间中式的fusion 菜对我黎讲都几独特，菜式有心思又具创意性，带来与别不同的味蕾享受。用仿帘幕分隔不同枱的食客，予以提供私人空间，但待应生又会不时巡视，静静在旁观察食客需要，可随时询问/落单，又会不时斟水和收碗碟，服务不错！整体来说，有点似西餐，因为上菜是一道接住一道，效率都几快，而且很多时都不用费心就会有人服务！与友人享用了两位用的精心配 @ $328 位在餐前，先来一个大盘清新的餐前沙律清清肠胃，有机沙律伴芝麻酱的重点落在芥末的微辣，入口酸酸地好开胃，而且沙律菜都十分鲜嫩爽口。通常在日式店子出现的保健秋葵真味凉拌好厚肉，而且黑木耳好爽脆，酱汁又呈黏黏地的，可锁住鲜味。茶熏流心蛋伴黑鱼子酱散发浓郁的蛋浆香气，配厚切茄子，隐藏脆口黑鱼子酱，更显矜贵。酱汁好惹味，不是一般会咸的那种普通酱汁，可以一方面突出蛋的鲜味，也不会太过抢镜，然而旁边装饰的花朵则十分美艳，未免太过耀眼，酱汁有芹菜，底下的红萝卜丝有少许酸酸地，好特别！中式菜式也少不了矜贵又大方的鲍鱼，以清酒入味，不用蘸任何酱料都好鲜甜，重点是不会难嚼，是超级好嚼又软腍的鲍鱼。原
所以呢间中式的fusion 菜对我黎讲都几独特，
菜式有心思又具创意性，带来与别不同的味蕾享受。
用仿帘幕分隔不同枱的食客，予以提供私人空间，但待应生又会不时巡视，静静在旁观察食客需要，
可随时询问/落单，又会不时斟水和收碗碟，服务不错！
整体来说，有点似西餐，因为上菜是一道接住一道，效率都几快，而且很多时都不用费心就会有人服务！
与友人享用了两位用的精心配 @ $328 位
在餐前，先来一个大盘清新的餐前沙律清清肠胃，有机沙律伴芝麻酱的重点落在芥末的微辣，
入口酸酸地好开胃，而且沙律菜都十分鲜嫩爽口。
通常在日式店子出现的保健秋葵真味凉拌好厚肉，而且黑木耳好爽脆，酱汁又呈黏黏地的，可锁住鲜味。
茶熏流心蛋伴黑鱼子酱散发浓郁的蛋浆香气，配厚切茄子，隐藏脆口黑鱼子酱，更显矜贵。
酱汁好惹味，不是一般会咸的那种普通酱汁，可以一方面突出蛋的鲜味，也不会太过抢镜，
然而旁边装饰的花朵则十分美艳，未免太过耀眼，
酱汁有芹菜，底下的红萝卜丝有少许酸酸地，好特别！
中式菜式也少不了矜贵又大方的鲍鱼，以清酒入味，不用蘸任何酱料都好鲜甜，
重点是不会难嚼，是超级好嚼又软腍的鲍鱼。
原盅炖哈密瓜螺头黑毛猪豚肉汤 （位上）
经常都不在家的我都不知有几耐无食煮家饭，这个炖汤仿如沙漠中的甘露、热天时的清暑佳品。
猪骨不会很肥，所见的都是瘦肉，木薯都发挥不可或缺的角色，
煲出来的汤都十分清澈，饮落好清润入味。
虾球水芙蓉的蛋白好似豆花般滑溜，食落好健康，没有蒸到过火，恰到好处，入口好滑嘟嘟！
用上金笋汁，与一般食到的蒸蛋白无法比拟。
顶上装饰的明目杞子也十分有心思，第一次吃到只爽夹滑、大只又真心厚肉的虾！
远年新会陈皮骨肉质软腍松软，陈皮味浓郁，又带少许酸甜，很新颖的组合！、
师父将一棵棵幼苗般的菜苗堆叠起来，鲜鱼汤浸碧绿温室菜苗的卖相精致又可爱。
用叉子挖开圆碟上的圆塔，即时幻化成菜苗汤 ，饮落有阵阵鲜鱼汤味，配上鲜菜，好新鲜！
不是味精汤，好饮到可以当汤饮埋～
荷香蒜蓉海斑片原笼蒸鸳鸯饭
为突出海斑肉的滑嫩，用荷叶包住整个饭和配料，蒸出来会有阵阵荷叶香。另改用比白米饭更健康的红糙米饭，食落软硬适中又带点口感。
这个蒸的海斑片与平日吃的鱼柳斑块不同，火喉拿捏得十分准绳，吃落不会觉得「谐」口或者有鱼腥味，很满意！
最后必备甜品—美满双辉，呢个双并一冻一热，同时满足两个愿望。
一球雪糕有四个口味可供选择，拣选了曲奇&绿茶
呢个即叫即炸的紫薯脆波炸到好均匀，热力平均分布，咬开脆皮，连馅料内的紫薯都十分热腾腾。
紫薯发烧友当然会享受香浓又软腍的紫蓉，教人无法抗拒！
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