仙后餐廳 (已結業)

Item: 仙后餐廳
Rating: 5
Author: Thingirlseatallday

JUNON

589 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

69212

湾仔

$401-800

法国菜名人店

337

120

Thingirlseatallday

等级4

1.1K

👧🏻😋👅🍽✨无可挑剔的Afternoon Tea Set😍-仙后餐厅 JUNON🇭🇰 湾仔皇后大道东213号胡忠大厦2楼 🇭🇰-📷1967年开幕既仙后餐厅当年系旺角, 系以前既拍拖胜地, 琴日适逢同老公既相识1314日纪念, 就book左想食好耐既tea set, 体验下法国风情🥰📷仙后装修典雅就唔使讲, 成间餐厅都系打卡位, 但我地两公婆都系对食比较高要求, 呢个Tea Set真系好impress到我地!-🎠🫖 An Afternoon in Riviera Tea Set $738 for Two✔️法国行政总厨Loic Catherine同糕饼大厨一齐设计左呢set menu, 比平时系酒店食既tea set更有特色✔️雅致木盒装住咸点同甜点各四款, 另外有两款甜点分开放, 仲有个位专for tea set打卡影相, 好有心思✔️上菜时有逐款介绍, 亦建议左食用次序 (以下介绍顺序)-Homemade Donut Sphere, Lime Jam自家制冬甩，青柠果酱 💯冬甩即炸金黄色, 好脆但唔油腻💯流心既青柠果酱酸酸甜甜, topping有少少青柠皮碎点缀-Crunchy "Piss

An Afternoon in Riviera Tea Set

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🎠🫖
An Afternoon in Riviera Tea Set $738 for Two
✔️法国行政总厨Loic Catherine同糕饼大厨一齐设计左呢set menu, 比平时系酒店食既tea set更有特色
✔️雅致木盒装住咸点同甜点各四款, 另外有两款甜点分开放, 仲有个位专for tea set打卡影相, 好有心思
✔️上菜时有逐款介绍, 亦建议左食用次序 (以下介绍顺序)

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Homemade Donut Sphere, Lime Jam
自家制冬甩，青柠果酱
💯冬甩即炸金黄色, 好脆但唔油腻
💯流心既青柠果酱酸酸甜甜, topping有少少青柠皮碎点缀

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Crunchy "Pissaladière" Onion Confit, Nicoise Olives
香脆慢煮洋葱，黑橄榄
✨焦化洋葱带出甜味, 黑橄榄咸咸地有提鲜作用
✨香脆饼底令成件事更丰富
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Deep-fried “Panisse” Chickpea Flour Cake, Ratatouille, Basil
脆炸鸡荳蓉，杂菜粒，罗勒
💯Ratatouille杂菜粒煮到好软身, 几款蔬菜既甜味同口感都稍有不同, 清新鲜罗勒形成更大对比
💯鸡豆蓉好幼滑, 炸左之后外脆内软好creamy
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Cucumber Sandwich, Kristal Caviar, Crabmeat, Citrus
青瓜三文治，晶钻鱼子酱，蟹肉，柑橘
✨超薄青瓜铺面, 靓!
✨青瓜蟹肉清甜得黎有阵阵柑橘味, 配上鱼子酱咸香十足
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Crispy “Fougasse” Bread, Tomato Sauce, Stracciatella Cheese, San Daniel Ham
香脆法国面包，蕃茄酱，布拉塔芝士，圣丹尼尔火腿
💯Fougasse口感比一般法包实少少, 较薄身所以做到香脆同突出toppings既效果
💯圣丹尼尔火腿比一般ham冇咁咸, 配上满满既布拉塔芝士同蕃茄, 做到酸咸平衡
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Balsamic Strawberry Tart
黑醋草莓挞
✨除左面头士多啤梨渍上黑醋, 切开都有流心黑醋!
✨饼底好薄好松化, 入面系满满既果肉!
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Kouign Amann, Orange Curd
法式奶油酥饼，橙酒吉士酱
💯呈半圆形既奶油酥饼每层好薄, 所以非常酥脆
💯橙酒同果蓉令吉士酱食落冇咁甜腻
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Masala Crémeux, Coffee Crumble
玛莎拉酒炖蛋，咖啡酥
✨炖蛋同咖啡酥各占高身透明杯既一半, 酥粒好香咖啡味, 面头系似米通既脆脆
✨炖蛋呈半流质状, 亦有一小块蛋糕系中间, 食落似软流心既Tiramisu
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Apple Tarte Tatin, Madagascar Vanilla Cream
反烤苹果挞，马达加斯加云呢嗱忌廉
💯相信因为纳入Tea Set, 呢个唔系最传统既做法, 苹果蓉煮到好似果酱咁腍, 好香焦糖味, 我个人好喜欢
💯云呢嗱忌廉睇落好实, 但食落超幼滑, 仲有粒粒云呢嗱籽好香