新蔡潤記魚旦粉麵 (已結業)

同公司司机去到元朗办事, 车辆仲未装 Autotoll, 我们便由新界东方向去. 中间, 我们决定停一停大埔, 食个饭先再上路. 找什么地方泊车好, 又多野食, 大埔区, 始终都系大埔墟方便. 我们时间不多, 就决定快快趣食碗面算. 就近停车场, 就是老字号, "新蔡润记". 司机说早点霸位, 免得一阵学生放lunch, 迫爆所有食肆. 这话来有因, 大埔墟加埋运头塘, 一有5间中学. 中午要同学生哥仔争饭食, 又的确几辛苦. 而且学生哥未到达时, 一样要等位. 同旧果间蔡润记一样, 都是以鱼旦粉驰名. 不过自己又想吃点红肉. 就来一个双拚, 牛腩鱼片粗面. 面来啦, 看起来, 水汪汪的一碗面. 水的确落得太多了. 多到不见面, 不见鱼片, 只有弦片牛腩系面. 汤底加了腩汁, 味道尚可, 鱼片, 就算是有水准. 不过牛腩呢, 食落完全冇味, 好似食紧未经腌制既肉类咁.......就算系清汤腩都应该有番D味吖. .....有人说新不如旧, 新蔡润记新左咁多年, 新到变老字号...好彩旧蔡润记仲系度...是鱼旦粉, 唔上街市的话. 都系去旧果间好.