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2017-08-04
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台湾夜市小吃现在中环有得食，仲要系无味精及冷气开放的！ 位于士丹利街，店名 Night Market，其实直觉联想不到是家台湾菜馆，反而以为是西餐厅，刻意没有中文名字，有些华洋合而为一之感！ 位于新型食厦，装潢又几雅致，采用吊灯、陶瓷瓶子、草绿墙壁、木桌及木地板的确带文青品味。 倚窗而坐，隐约阳光透进，感觉兴松。 夜市小吃本来不乏香惹肥腻的魔鬼食物，当中防腐剂、染色素、下价油、雪藏肉难免，想清楚就吃不下口，奈何烹调技巧出神入化，明知山有虎，偏向虎山行，凡人就是这样样！ Night Market 标榜无味精、选用优质食材、健康及新鲜美食，听来与台湾夜市食品南辕北辙，想不到来个巧妙的变秦，可见到不一样的景像。 餐牌在手，感觉已感不同，设计富心思，看得出来的艺术细胞，首页的绘图上，坐在椅子的八爪鱼忙于狂饮待食，另外一只躲在满满的米饭内亦要睁开眼睛及伸出两爪、拿著筷子等开餐，客人岂可不会对菜式更期待！ 揭开看如一本书，有自我介绍，菜式图文并茂，分项清晰，款式不少但展示清简，相信经过精心挑选，保持了一些可以做得健康夜市大热小吃，因此炸物不少，亦加进了不少传统台式料理；饮料是另一本书，可想像到可
位于士丹利街，店名 Night Market，其实直觉联想不到是家台湾菜馆，反而以为是西餐厅，刻意没有中文名字，有些华洋合而为一之感！
位于新型食厦，装潢又几雅致，采用吊灯、陶瓷瓶子、草绿墙壁、木桌及木地板的确带文青品味。
倚窗而坐，隐约阳光透进，感觉兴松。夜市小吃本来不乏香惹肥腻的魔鬼食物，当中防腐剂、染色素、下价油、雪藏肉难免，想清楚就吃不下口，奈何烹调技巧出神入化，明知山有虎，偏向虎山行，凡人就是这样样！
Night Market 标榜无味精、选用优质食材、健康及新鲜美食，听来与台湾夜市食品南辕北辙，想不到来个巧妙的变秦，可见到不一样的景像。
餐牌在手，感觉已感不同，设计富心思，看得出来的艺术细胞，首页的绘图上，坐在椅子的八爪鱼忙于狂饮待食，另外一只躲在满满的米饭内亦要睁开眼睛及伸出两爪、拿著筷子等开餐，客人岂可不会对菜式更期待！
揭开看如一本书，有自我介绍，菜式图文并茂，分项清晰，款式不少但展示清简，相信经过精心挑选，保持了一些可以做得健康夜市大热小吃，因此炸物不少，亦加进了不少传统台式料理；饮料是另一本书，可想像到可多姿彩！首次光顾，自然主力店子推介项目，应该错不到那里。
盐酥鸡
盐酥鸡
$62
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夜市场内不能错过的香惹小物，果然炸得酥香有肉汁，外不沾油光、内不觉油腻。
盐酥鸡
$62
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炸酱厚薄适中，炸得均混通透，配以酸甜酱，丰富味道亦有助减腻。
宫保虾球 $98
宫保虾球
$98
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虾够大只，一客四只，肉质爽甜有弹性，非常酸甜入味，同样炸得均衡。
配上青红椒及灯笼椒一只，酸甜汁浓郁丰富，平衡顺喉，味道自然。
蒜香格格肉
蒜香格格肉
$82
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原来是风沙猪颈肉，炸蒜味浓香口，格格肉爽嫩可口，藏匿在风沙内的菇菌新鲜柔爽，沾满蒜香却不吸油，好好吃。
咸蛋炸苦瓜
咸蛋炸苦瓜
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真有新意，首度品尝这个组合，店主推介，实至名归。
咸蛋炸苦瓜
$82
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幼长的苦瓜新鲜甘香，适中的甘苦，也许被浓郁咸蛋香中和了，一口咬下，甘苦中回甘却香，令人欲拒还迎，一口一口接下来。
秘制黑椒牛柳粒
秘制黑椒牛柳粒
$118
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相对失分，选用优质牛柳，肉质细致，而且炒至保持生嫩，可见透红但无血水，可惜有些韧，可说真的有嚼劲！另外不讨我心之处在黑椒味淡薄，与期望中有大差别！
卤肉饭
卤肉饭
$60
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起初只觉得平平无奇，但卤肉汁的咸甜并存味道、却又令我愈吃愈回味。
就是因为是无味精之作，第一口真的不会令人难忘，但出色的调味，反而持久滋味，忍不住把整碗饭吃下！
难得不用味精之下，食品味道丰富，今晚的晚餐虽以炸物居多但全无腻感，烹调功夫了得，吃得健康安心亦美味，何乐不为。
份量方面，我觉得非常足，最好有三四人分吃，可能是因为我吃惯细细份的台式小吃！希望可以点心化，价钱份量相对略减，令多心的客人如我们更可多试几款。
虽说如此，若然真正想找夜市之邪恶美食，这里就欠那种令人一试难忘的惹味风韵了！
张贴
