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2018-12-07
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这间位于宝琳的榕记车仔面门口吸引了我的目光，因外面放了两块board，贴满店主和名人的合照，相信如果没有一定的水准，难以吸引到众星来光顾，故来吃个晚餐，看看是否真材实料!! 店内的面积颇宽敞，与一般很济迫的车仔面店大有分别，这舖的环境令人很舒服! 另外，店内装修很有特式，墙上挂有两架单车，中间还有一张与单车有关的海报，想必单车是店主的心头好吧。车仔面的汤底有三款，而主打的则是姬松茸虫草花养生汤(素)和白果胡椒猪肚汤(辣)，这两个特式汤底很特别，有别与一般传统车仔面汤底选择，不得不提的是无味精汤底，非常支持!! 由于同行的朋友是素食者，姬松茸虫草花养生汤便成为她的最佳选择，而我则选择了白果胡椒猪肚汤。除了汤底，配料都是车仔面的重点，这店提供的款式很多又特别，尤其是南乳猪手、烟鸭胸、酸斋和豉汁凤爪，没有可能于传统车仔面可以选择吧!!等面之际，点了一杯热豆浆，甜度适中不会盖过大豆的味道，赞!!姬松茸虫草花养生汤真材实料，味道清甜浓郁，一点味精也感觉不到，而且有汤渣附上，有桂圆和松虫花!! 朋友点的是三𩠌面($47)，选择了溏心蛋、酸斋和蜂巢豆腐。溏心蛋水准一般，不过朋友大赞酸斋味道酸甜美味，
车仔面的汤底有三款，而主打的则是姬松茸虫草花养生汤(素)和白果胡椒猪肚汤(辣)，这两个特式汤底很特别，有别与一般传统车仔面汤底选择，不得不提的是无味精汤底，非常支持!! 由于同行的朋友是素食者，姬松茸虫草花养生汤便成为她的最佳选择，而我则选择了白果胡椒猪肚汤。除了汤底，配料都是车仔面的重点，这店提供的款式很多又特别，尤其是南乳猪手、烟鸭胸、酸斋和豉汁凤爪，没有可能于传统车仔面可以选择吧!!
等面之际，点了一杯热豆浆，甜度适中不会盖过大豆的味道，赞!!
姬松茸虫草花养生汤真材实料，味道清甜浓郁，一点味精也感觉不到，而且有汤渣附上，有桂圆和松虫花!! 朋友点的是三𩠌面($47)，选择了溏心蛋、酸斋和蜂巢豆腐。溏心蛋水准一般，不过朋友大赞酸斋味道酸甜美味，不会感到过份油炸，比一些素食舖的酸斋还有好味得多!!
另外，加了一碟上汤唐生菜($16)，清洗处理很好，一点沙也没有!
白果胡椒猪肚汤很出色!!胡椒味道很浓，清甜带有辣味，很惹味，整个汤底喝完也不会有口干的感觉，真的无味精!!虽然汤渣的猪肚丝清洗得干净，但有点过靱，难以咀嚼。我则点了两𩠌米线($42)，选择了猪红和柱候牛腩。猪红美味，必选! 而柱候牛腩很入味，不过有部份牛腩有点过靭。
另外加了一份南乳猪手($33)，极度推介!!煮猪手最忌皮过硬，而这份猪手煮得非常出色，很淋，而且南乳味道浓郁，猪手很入味，份量亦得足够!!另外，所有小食都是这店特制的，绝不是购买外面现成的食物，可见这店对食物的热诚，值得支持!
南乳猪手
$33
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南乳猪手
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此外，每枱都有调味料，较特别的当然是榕记的特制的香辣酱，只尝了少少已经感受到十足的辣度，和后劲的辣，辣得很爽。建议喜欢吃辣的朋友先还是先尝少少才决下放多少香辣酱吧! 这间用心之作的车仔面性价比极高，价钱合宜，无味精汤底和款式多多又特别的配料选择，还有特制的小食，所以极力推介!!
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