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2015-02-02
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个人很喜爱韩国菜, 拌饭、水冷面、炒粉丝、牛肋骨、炸酱面等等, 通通都喜爱, 唯独是未遇上一间韩烧可吸引我……身边爱吃韩菜的朋友不多, 幸而让我遇上一位, 所以当想食韩国菜时便会约这位极之崇韩的朋友一起品尝, 还可边吃边谈菜式的味道, 乐在其中。小店取命“韩国妈妈”, 一听到妈妈便想起一个家, 不知它有没有家的感觉呢? 原来店主的妈妈是韩国华侨, 难怪懂得烹调家中味道的韩国菜, 真是家有一老, 如有一宝。门外放了两块以彩色粉笔写上菜名的黑板, 亦看到内里放了一个摆满韩式凉拌小食的冻柜, 款式众多, 相信一阵可吃过痛快。甫进小店, 哗! 真的很细小, 只有门口位设了一张两人折枱, 另外窄窄的长廊是坐八人的吧枱, 虽地方小小, 但设计简约舒适。以木制墙身配木枱木椅, 墙上挂了少许摆设和贴了为小店打气的memo纸, 满有家的感觉。小店注明不含味精, 少油少盐少糖, 那么除了设计有家的感觉外, 食物又会否有家的味道?餐枱上已放了茶水、水杯、餐具、纸巾, 挺齐全。我俩安坐后便马上看看餐牌, 分别有午巿套餐(11:00am-6:00pm)、下午茶套餐(3:00-6:00pm)、晚巿套餐(6:00-
小店取命“韩国妈妈”, 一听到妈妈便想起一个家, 不知它有没有家的感觉呢? 原来店主的妈妈是韩国华侨, 难怪懂得烹调家中味道的韩国菜, 真是家有一老, 如有一宝。
门外放了两块以彩色粉笔写上菜名的黑板, 亦看到内里放了一个摆满韩式凉拌小食的冻柜, 款式众多, 相信一阵可吃过痛快。
甫进小店, 哗! 真的很细小, 只有门口位设了一张两人折枱, 另外窄窄的长廊是坐八人的吧枱, 虽地方小小, 但设计简约舒适。以木制墙身配木枱木椅, 墙上挂了少许摆设和贴了为小店打气的memo纸, 满有家的感觉。小店注明不含味精, 少油少盐少糖, 那么除了设计有家的感觉外, 食物又会否有家的味道?
餐枱上已放了茶水、水杯、餐具、纸巾, 挺齐全。我俩安坐后便马上看看餐牌, 分别有午巿套餐(11:00am-6:00pm)、下午茶套餐(3:00-6:00pm)、晚巿套餐(6:00-11:00pm), 以及单点菜式和凉拌小食, 虽然店子小小, 但选择不少。曾经在尖沙咀一个韩国食店吃过炆牛肋骨后, 一直对前菜式念念不记, 故看到这里有「韩国妈妈」推介的萝卜炆牛肋骨套餐 (原价$118, 特价$108)便选来一试, 而友人也看中了另一款「韩国妈妈」推介的南瓜滋味鸡套餐 (原价$92, 特价$88), 两款套餐均包时令拌菜一款、白饭及饮品。
昆布汤
$10
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饮品有忌廉奶、可乐、热绿茶、柠七及昆布汤选择, 自上年去韩国旅行之后, 得知原来在韩国昆布汤是生日才能品尝, 机会难得, 竟然这里有供应, 当然要一试。热辣辣的昆布汤(单买$10, 跟套餐$0)没有加入任何肉类烹调, 味道清新, 昆布 的独有味道相当突出, 加上一杯内满满都是又嫩又滑的昆布, 令人吃得满足, 爱昆布者必定要一试。经网上查考, 得知昆布营养价值丰富, 可降血压、降脂、利尿、消肿、预防心（脑）血管病美容、补钙等等, 相当有益。******************************
萝卜炆牛肋骨
$108
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趁热先呷一口汤汁, 哗! 极之清甜美味, 虽牛肋骨连带一些肥膏, 汤面亦带点油亮, 但喝下去竟不感油腻, 令我俩喝得津津有味, 友人除了用它来淘饭外, 连余下的少许亦不放过, 通通喝光, 可见其的吸引力。
而我更喜爱是那些大大件的红和白萝卜, 炆至腍身, 但不至散烂, 重点是索尽汤汁之余, 亦有萝卜的甜美, 每咬一口都爆汁, 美味得很。对不起! 今次让我争包底, 哈!
至于每件大小相若的牛肋骨亦炆得相当入味, 除了肉顶有一层肥膏外, 肉与肉之间亦夹了少许肥膏, 肉质腍嫩亦存咬口, 而连骨位置和带有筋膜部份更吸引我, 但建议必须趁热吃, 否则其后肉质变得有点干身。******************************
南瓜滋味鸡套餐
$88
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连皮的南瓜 甜美中带点微辣, 辣度刚好, 并不呛喉, 颇有韩国风味。瓜肉煮至粉绵入味, 咬一口便看到一丝丝的瓜肉, 加埋南瓜皮 同食, 相信纤维极高, 正! 而红萝卜 亦不逊色, 同样辣中保持本身的甜美, 很讨我欢喜。
至于滋味鸡原来全是鸡翼, 不爱好鸡翼的我很失望, 若然餐单上注明是南瓜滋味鸡翼, 我便会阻止友人点选, 真霸道, 哈! 其实只是我怪怪的, 因身边很多友人都甚爱吃鸡翼, 唯独是我, 但都会浅尝。每只鸡翼的体积都算颇大, 啖啖肉, 肉质嫩滑, 略嫌不够入味, 如转用鸡脾肉或鸡件不知会否更理想。******************************
游韩国时, 到每间食店最期待便是一小碟一小碟的凉拌小食, 份量少少, 但各具独色和味道, 而且任由添加, 令人吃得极之满足, 当然在港的韩食店甚少可让食客任由添加啦! 食韩国菜又怎能不试泡菜呢? 故两份套餐所包的凉拌小食分别选了正宗韩国泡菜和炒辣茄子。
正宗韩国泡菜
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炒辣茄子
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炒大豆芽
$10
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甜薯仔
$10
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炒韩国鱼片
$10
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我还无聊地请友人由最美味排列五款的小食, 结果是炒辣茄子→正宗韩国泡菜→炒大豆芽→炒韩国鱼片→甜薯仔, 竟然同我口味一致, 其实有时在生活中加点无聊事, 这才有趣味, 对吗?
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上年的韩国之旅是自游行, 住在韩国人的家中, 她们所烹调的菜式、自家腌制的泡菜通通都不添加味精, 完全保留着食材的原有味道, 吃后不会感到口干涸, 而这小店亦让我重拾这味道, 一间无味精的家, 满载韩式风味, 虽然细小, 但室雅何须大? 小小的空间, 好好的经营, 也会是理想。
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