鮨㐂 (已結業)

钟意周围食omakase既我今次去左鮨㐂，因为系openrice见到几多正评同系社交平台 d comments唔错。【厨师发办 12件寿司定食 • $588 】前菜系豆腐沙律同慢煮八爪鱼。茶碗蒸同其他鮨店唔同，有好多海鲜(鲍鱼、金目鲷、蟹柳)摆系蛋上面，而蛋亦都表好滑，可惜系…蒸蛋只有一节手指咁高，对住钟意食蛋既我好唔够喉。12件寿司(按次序)：石垣贝、帆立贝(青柠汁)、剥皮鱼&鱼肝、鲛鲽、深海池鱼(柚子皮、青柠汁)、金目鲷、银鳕鱼(甜洋葱)、𫚕鱼、白虾(柚子皮、岩盐)、秋刀鱼(姜葱)、赤鯥(蒜蓉)、大拖罗(熟成7日)。鮨㐂出左名大件夹抵食，每一件寿司都好大件，用既调味种类亦都比较多，例如甜洋葱同蒜蓉，第一次试感觉好新鲜🤤讲下感受先💬石垣贝：爽口、清甜剥皮鱼：好多时都会见到鱼肝系放系鱼肉上面，今次就系传统d既做法，摆系寿司中间鲛鲽：第一次食咁大件鲛鲽…油脂感好重但都爽口深海池鱼/银鳕鱼/𫚕鱼：又系油份比较重既…白虾：最好食既一件！👍🏻秋刀鱼：本身自己钟意食而家season既秋刀，都系配姜葱，无咩特别大拖罗：压轴出场，但系全日令人失望之作。一上碟卖相已经唔太吸引，不过见到师傅都整左好耐，