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2023-01-21
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话咁快又黎到新嘅一年咁就当然希望有一个新嘅开始，既然作为开始当然就系要尽善尽美，就连食都要由一级棒开始。 😍顿时就会谂起日式料理，但唔止系刺身，而系矜贵到不得了嘅和牛烧肉， 𠮶种享受，直击灵魂嘅深处。 心动不如行动当然就要揾返一间又靓又正嘅餐厅。😏咁就选择左铜锣湾新建筑物Sugar+ 嘅宫崎肉本舖，喺呢一度就可以食到顶级宫崎和牛，冇得弹😝店舖每月从自家桜花农场，以「一头牛」采购方式，独家引入得奖无数的A5桜花牛，食客就可以非常有口福咁样由赤身至霜降，一次试匀多种部位🤤首先一开始就系视觉嘅享受，一大盘唔同部位嘅和牛呈现喺眼前，🥩当中更加包括四种稀有部位—和尚头‧前腿肉、西冷扒同埋寿喜烧牛肩肉， 🥩由于西冷扒同埋寿喜烧对技术要求比较高，所以更加会由店员亲自炮制，油花嘅吱吱声绝对系引起食欲嘅一大因素。 西冷扒原块烧嘅时候，系可以见到极度细微嘅油花，直头系似一件艺术品，🥩喺烧嘅过程亦都会引起唔同嘅火花产生，烧出最佳嘅气味，大约都系五成熟左右就在由店员安排切到1口嘅size，🥩除咗原汁原味咁样食之外，仲可以配搭旁边嘅Wasabi或者海盐，🧂Wasabi就可以花淡少少油脂嘅味道更加突出牛嘅鲜甜味，
店舖每月从自家桜花农场，以「一头牛」采购方式，独家引入得奖无数的A5桜花牛，食客就可以非常有口福咁样由赤身至霜降，一次试匀多种部位🤤
首先一开始就系视觉嘅享受，一大盘唔同部位嘅和牛呈现喺眼前，
宫崎A5桜花牛稀有部位盛合
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宫崎A5桜花牛稀有部位盛合
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西冷扒原块烧嘅时候，系可以见到极度细微嘅油花，直头系似一件艺术品，🥩喺烧嘅过程亦都会引起唔同嘅火花产生，烧出最佳嘅气味，大约都系五成熟左右就在由店员安排切到1口嘅size，
和牛西冷扒
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之后开始就系自己可以落手烧嘅时间，咁通常都系会由淡味开始烧起。😝
内后腿肉— 🐮比起前腿肉多番少少油花，后腿嘅肉质更加结实，肉味亦都相对香浓翻唔少🐮
前腿肉— 咁多个部位之中算系最瘦嘅部份，🥩肉咁明显油脂亦都冇咁多，同时亦都系最淡味🥩
肩口肉 — 🐄数一数二比较最平衡嘅部位，会见到油花会集中喺某一个位，🐄然之后再四散成块肉，肉身就淰啲，同和尚头嘅感觉有啲似🐄
和尚头 — 🐮非常粗嘅纤维，肉质倾向结实啲，呢一个部位通常都唔建议烧得太熟，如果唔系就变得好韧，反而影响咗整体嘅味道🐮
五花腩— 🥩腩嘅部份通常都系半肥瘦，不过以和牛嘅五花腩来讲即使系肥嘅部份都只不过系薄薄嘅油花位，🥩同时亦都有唔同层次嘅味道🥩
食完牛嘅盛宴之后亦都有其他新鲜炸物同埋别叫烧物。🫣
甲罗烧— 🦀
甲罗烧
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白汁芝士帆立贝—
白汁芝士帆立贝
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日本鱿鱼— 🦑
日本鱿鱼
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北海道一汐赤鱼—
汐赤鱼
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自家制九州和牛辛口饺子-
自家制九州和牛辛口饺子
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最后当然又到左激动人心嘅甜品时间，甜品方面选择亦都唔少，而且每一款都勾得住食客嘅欢心。 😍
自家制3.6特浓牛乳奶冻—
自家制3.6特浓牛乳奶冻/// 雪糕
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雪糕— 🍨见到个包装，相信都唔陌生，MOW 牌子嘅雪糕绝对唔会令人失望，无论系云呢拿味，定系抹茶味道都系非常重口味，绝对令人上瘾一杯又一杯。 🍨
巨蜂乳酸梳打—
巨峰梳打
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一个价钱食尽和牛仲要任食，作为新嘅一年当然系要奖励一下过去同埋激励一下未来嘅自己啦😏今次系豪啲，不过物有所值！
宫崎肉本舖 (铜锣湾)
铜锣湾糖街25-31号Sugar+6楼
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