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2018-07-14
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原来数年没写食评了，但吃过这顿饭不得不再动笔！来过「粤」数次，每次水准都能保持！这次再拿猎了曾吃过最好的，做就了代朋友特别编制的这顿生日饭！一贯以来，这里的菜式并无花巧，而是踏踏实实的做出粤菜真功夫。装潢并不豪华，而是与服务一样令人觉舒服、周到！头盘少不了refreshing的「柚子西醋车厘茄」，近期至爱时令「紫姜皮蛋鸭肉卷」，以及「蜜汁烧鳝」而舍弃了义烧因更少地方做得这么皮脆肉嫩！选了「黄金鲜鱿」令四味头盘更有层次！必吃菜当然是得奖作「雪岭红梅映松露」吧！这道菜名字很美，最佩服是每次做出来都是一式一样的水凖！黑松露配上煎封东星班在上，配以三层由浓至淡味的甘荀、蔬菜和原品蛋白，一次过满足了视觉、味觉和口感！「醸焗鲜蟹盖」这道老式巧手粤菜是人吃人爱，不能没有！要特别订制的「花胶黄炆鸡」用大量鸡来肴制汁料，绝对是冇得输！再㸃粗面捞汁，一滴也没有放过！这次人不多，吃不下汤，也要提提这家的炖汤绝不逊色，特别是「花胶杏汁炖蹄筋」及「川芎百子炖龙趸」！包尾的甜品「阿胶枣皇糕」亦是必吃之选，尤其冬天更合适！惊喜发现这次首尝的「奶皇煎堆仔」及夏令「芒果冻布甸」也令人食指大动！原来连生日蛋糕我们共吃了1
来过「粤」数次，每次水准都能保持！这次再拿猎了曾吃过最好的，做就了代朋友特别编制的这顿生日饭！
一贯以来，这里的菜式并无花巧，而是踏踏实实的做出粤菜真功夫。装潢并不豪华，而是与服务一样令人觉舒服、周到！
头盘少不了refreshing的「柚子西醋车厘茄」，近期至爱时令「紫姜皮蛋鸭肉卷」，以及「蜜汁烧鳝」而舍弃了义烧因更少地方做得这么皮脆肉嫩！选了「黄金鲜鱿」令四味头盘更有层次！
柚子醋车厘茄
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紫姜皮蛋鸭肉卷
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蜜汁烧鳝
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黄金鲜鱿鱼
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必吃菜当然是得奖作「雪岭红梅映松露」吧！这道菜名字很美，最佩服是每次做出来都是一式一样的水凖！黑松露配上煎封东星班在上，配以三层由浓至淡味的甘荀、蔬菜和原品蛋白，一次过满足了视觉、味觉和口感！
雪岭红梅映松露
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「醸焗鲜蟹盖」这道老式巧手粤菜是人吃人爱，不能没有！
要特别订制的「花胶黄炆鸡」用大量鸡来肴制汁料，绝对是冇得输！再㸃粗面捞汁，一滴也没有放过！
酿焗鲜蟹盖
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花胶黄炆鸡
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这次人不多，吃不下汤，也要提提这家的炖汤绝不逊色，特别是「花胶杏汁炖蹄筋」及「川芎百子炖龙趸」！
包尾的甜品「阿胶枣皇糕」亦是必吃之选，尤其冬天更合适！惊喜发现这次首尝的「奶皇煎堆仔」及夏令「芒果冻布甸」也令人食指大动！
奶黄煎堆仔
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芒果冻布甸
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原来连生日蛋糕我们共吃了14味菜，难怪连肚皮也凸了出来！
再次感谢多次为我伤脑筋写菜的朋友P及邀请吃饭的朋友V，令我再次大饱口福
松茸云腿蒸白肉
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牛肝菌煮和牛面来颊
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