影片
更多
2020-05-09
2272 浏览
我虽然对日式自助石烧牛扒颇为有兴趣，但是却不会经常光顾那些日式石烧牛扒店，购买和独自享用石烧牛扒料理，因为那些日式石烧牛扒料理店定价不算便宜，食最基本等级的牛扒，也需要消费港币六七十元左右。不过，我最近在某个星期日下午，接近晚上六时正左右的晚餐时间，光顾位于「油麻地」港铁站出口附近，「碧街」的日式自助石烧牛扒店「神石烧」，才算真真享受食石烧牛扒的快感，因为当时店里面的食客不算很多。所以我光顾油麻地「神石烧」，享用一人自助石烧「牛隔肌」套餐期间，都没有太多陌生人在旁边骚扰，让我可以无拘无束地，享用肉质和口感都不算韧的石烧「美国黑安格斯牛隔肌」牛扒。「牛隔肌」在油麻地「碧街」「神石烧」价目表里面，不算是价钱最便宜的食品，不过「牛隔肌」在「神石烧」餐牌里面，却是最受食客欢迎的烧烤牛扒食品之一。我在自助售票机购票后，侍应很快安排了座位给我。在「神石烧」购买二百克左右的「牛隔肌」牛肉，需要支付大约港币一百零五元的价钱，至于购买三百克左右份量的「牛隔肌」，则需要港币一百五十元。换言之「神石烧」的「牛隔肌」，平均每一百克份量卖港币五十元左右。至于「神石烧」里面，供食客取用白饭、餐汤和沙律，都集中在「
不过，我最近在某个星期日下午，接近晚上六时正左右的晚餐时间，光顾位于「油麻地」港铁站出口附近，「碧街」的日式自助石烧牛扒店「神石烧」，才算真真享受食石烧牛扒的快感，因为当时店里面的食客不算很多。
所以我光顾油麻地「神石烧」，享用一人自助石烧「牛隔肌」套餐期间，都没有太多陌生人在旁边骚扰，让我可以无拘无束地，享用肉质和口感都不算韧的石烧「美国黑安格斯牛隔肌」牛扒。
「牛隔肌」在油麻地「碧街」「神石烧」价目表里面，不算是价钱最便宜的食品，不过「牛隔肌」在「神石烧」餐牌里面，却是最受食客欢迎的烧烤牛扒食品之一。我在自助售票机购票后，侍应很快安排了座位给我。
在「神石烧」购买二百克左右的「牛隔肌」牛肉，需要支付大约港币一百零五元的价钱，至于购买三百克左右份量的「牛隔肌」，则需要港币一百五十元。换言之「神石烧」的「牛隔肌」，平均每一百克份量卖港币五十元左右。
至于「神石烧」里面，供食客取用白饭、餐汤和沙律，都集中在「神石烧」的自助食品吧里面，食客不需要为了取用白饭、餐汤和沙律而奔波劳碌，不需要在餐厅里面走来走去，取用前菜食品后，直接端着食品返回座位就行了。
先讲一下「神石烧」里面的前菜沙律跟餐汤，沙律菜主要都是已经被完全切成丝的椰菜丝、紫椰菜丝还有红萝卜丝，至于沙律酱主要有几款沙律酱酱汁，包括我最喜欢的甜味芝麻酱在内。
只要我选择的沙律菜，一加入了甜味芝麻酱沙律酱，沙律菜的整体味道就自然变得甜味和容易放入口。而且「神石烧」沙律菜口感很爽脆，所以加入甜味芝麻酱后，就容易能够一口气食完，再拿多一次也不成问题。
至于「神石烧」里面的餐汤，虽然都是属于「味噌汤」那一种寻常日本家庭汤汤品，但是「神石烧」「味噌汤」胜在实际咸味不算很咸，而且「味噌汤」的浓度尚算恰到好处，值得享用至少两碗份量的「味噌汤」。
至于「神石烧」厨房制作出来的二百克版本「牛隔肌」牛肉，牛肉表面上还洒了一些浓味蒜片，蒜片加上我后来为牛肉洒下盐跟黑椒之后，就立刻为「牛隔肌」增加恰到好处的咸鲜味，之后选择的调味酱反而没有那么重要。
虽然「神石烧」也有在座位附近，提供味道偏向甜味的「烧肉汁」，还有味道有少许辣味的「生姜烧肉汁」，但是「烧肉汁」对于「牛隔肌」实际味道的影响，始终不及最初我自己为牛肉洒的盐。
至于「神石烧」厨房为烧烤牛肉而配备送上的平板热石头，石头实际上的温度跟维持时间，都没有我最初预计那么高那么长，只是刚刚好把我的「牛隔肌」牛肉，烧到五、六成熟程度。
不过错有错着，「神石烧」预计的平板热石虽然温度不算非常的热，热力时间也不算很长久，但是我也只是购买了二百克份量的「牛隔肌」而已，刚刚好把牛肉烧到五成熟左右，食完就已经足够了。
被平板热石烧到大概五成熟左右的「牛隔肌」牛肉，牛肉的实际口感感觉恰到好处，切一小片牛肉放入口后，感觉肉质成功造到不算太硬，很容易就成功就能够嚼烂牛肉，和吞咽牛肉进入肚子里面。
牛隔肌
$105
130 浏览
0 赞好
0 留言
而且被放在平板热石上面烧的「牛隔肌」，牛肉颜色仍然是偏向鲜嫩的鲜红色，再切一小片牛肉，放在热石表面上灸热一阵，牛肉颜色呈现少许转变，由鲜红色变成少许的粉红色，口感感觉仍然很软，口很容易撕开牛肉。
至于「牛隔肌」牛肉里面的味道，由于「神石烧」在牛肉表面上放了一些蒜片，加上我后来洒下辣味黑椒和盐，所以牛肉多一阵辣味和咸味，再加上甜味的「烧肉汁」，牛肉味道立刻甜辣兼备，很适合一边享用牛肉一边送饭。
牛隔肌
$105
278 浏览
0 赞好
0 留言
我为了在之后享用「牛隔肌」跟白饭，实际享用过程和时间可以更加长久，所以我选择每次在「牛隔肌」切一小片，然后轻轻灸烧牛肉几下，之后就把牛肉点甜味烧肉酱，最后安排牛肉跟白饭一起才放入口。
结果点了甜味烧肉酱的「神石烧」「牛隔肌」牛肉，「牛隔肌」牛肉肉质口感软嫩的同时，牛肉仍有肉汁渗出来，而且牛肉质感尚算新鲜，实际味道也是甜甜的，令我口腔感觉很滋润，不会变得太干。
「神石烧」让食客可以自行为牛肉调味的盐、黑椒、甜味「烧肉汁」，还有味道偏辣的「生姜烧肉汁」，也是我可以完全享受自助烧烤牛肉，感觉牛肉鲜甜味道，功不可抹的重要功臣之一。
而且「神石烧」店舖实际上距离港铁站出口很接近，距离旺角实际上也不算是非常遥远，令我可以很快享用到味道甜辣咸的烧「牛隔肌」，食完过后要立刻坐车回家也变得十分容易。
张贴
