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2019-04-21
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位于海港城海运大厦的映水芙蓉，是间能够饱览270度维港无敌大海景的餐厅。由于用餐座享其优越位置，把品味成都菜的格局又调高了一整个层次。虽然订不了邻近窗边的海景座位，只安排了窗边第二排的位置，但仍是可以一边品尝美酒佳酿，一边感受千变万化的维港壮丽景色。 茗茶是茉莉花茶，淡淡的绿茶味，却依旧保留茉莉花的茶香，感觉清新。茶芥每位承惠$38，连小菜。餐前开胃小菜是糖醋萝卜丝海蜇，眼看还以为是子姜，放进口中却有给这个配搭惊艳琴，酸酸甜甜，十分开胃，配以爽口的海蜇，令大家一口再接一口！最新奇的是主打成都菜的餐厅，竟提供 Welcome Cocktails，而我们这次品尝的是 Lychee Martini，以 Vodka做基调，再以Lychee Syrup调配而成，如果是火热星期五，应该已和朋友多开一支红酒畅饮一番。 由于点菜前，我们都预先做好功课，清楚了解哪款菜色是必点，唯一不确定的是份量，以及我们的肠胃能否应付得到传统成都菜口味，最后保守地三人点了六项菜。 【敲糖棒棒鸡 $188】 这个已经成为映水芙蓉的招牌菜了！眼看每一桌都有在吃，顶上丢是麦芽糖包裹著香辣的辣油，很可爱的侍应都会先等大家拍照完
茗茶是茉莉花茶，淡淡的绿茶味，却依旧保留茉莉花的茶香，感觉清新。茶芥每位承惠$38，连小菜。餐前开胃小菜是糖醋萝卜丝海蜇，眼看还以为是子姜，放进口中却有给这个配搭惊艳琴，酸酸甜甜，十分开胃，配以爽口的海蜇，令大家一口再接一口！最新奇的是主打成都菜的餐厅，竟提供 Welcome Cocktails，而我们这次品尝的是 Lychee Martini，以 Vodka做基调，再以Lychee Syrup调配而成，如果是火热星期五，应该已和朋友多开一支红酒畅饮一番。
糖醋萝卜片海蜇
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Lychee Martini
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由于点菜前，我们都预先做好功课，清楚了解哪款菜色是必点，唯一不确定的是份量，以及我们的肠胃能否应付得到传统成都菜口味，最后保守地三人点了六项菜。
【敲糖棒棒鸡 $188】
敲糖棒棒鸡
$188
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这个已经成为映水芙蓉的招牌菜了！眼看每一桌都有在吃，顶上丢是麦芽糖包裹著香辣的辣油，很可爱的侍应都会先等大家拍照完毕，再帮我们把麦芽糖、辣油及鸡件拌混，手势非常专业。而这道菜确实是不可不点的，它满足了对辣的要求，虽说有一大匙辣油，加上热力迫融的麦芽糖，会带著一丝丝的甜，非常惹味！
【沸腾湄公鱼 $288】
沸腾湄公鱼
$288
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酸菜或沸腾？湄公鱼或黑鱼？如果嗜辣者，请选择沸腾；如果爱吃滑溜的鱼肉，请选择湄公鱼。同桌一致认为较逊色的一道菜，四川菜最引以为傲的麻辣消失了，要麻不麻，要辣不辣。若将这道菜对比内地著名的太二酸菜鱼，人家的麻辣比它更出色。不爱重口味的人可以一试，而且更可以清楚吃得出其鱼香。
【蚂蚁上树 $138】
蚂蚁上树
$138
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又一道传统四川菜，淋上用豆瓣酱炒过的猪肉碎配以Q弹的粉丝，就能达到这道茶应有丢「咸、香、辣」。以锅上菜可以保留𩠌菜的温度是个非常明智的决定，而且粉丝炒得干身，很有锅气，蛮好吃的！但这只能满足香，缺少了咸和辣，只能说是肉碎炒粉丝。
【鸡丝冷面 $138】
鸡丝冷面
$138
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第二道带淀粉质的菜色，跟敲糖棒棒鸡一样，在旁的侍应都会帮忙捞均匀。看起来是三坨面，但拌起来也是挺有份量的，没淀粉质不欢的人，可以点这个试试。
【樱花虾米汤蕃薯苗 $148】
樱花虾米汤蕃薯苗
$148
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淡淡的蕃薯苗是没有什么味道，反而樱花虾则能衬托出其鲜味，要注意这是必须得趁热吃的一道菜，不然浓郁的米汤就会变稠稠的～
【红糖糍粑 $118】
红糖糍粑
$118
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软糯Q弹的东西一直都爱吃！而红糖糍粑这个四川的经典小吃，在炸过的糯米外洒上藜麦及红糖，既香甜软糯，外脆内软，却又甜而不腻，非常爱吃！
【奉送 朱古力三颗】
奉送朱古力三颗
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白酒朱古力 - 朋友说巧克力有带著一小口淡淡的白酒，挺好吃。
红茶朱古力 - 真的有淡淡的茶味，但还是朱古力味较重。
苹果肉桂朱古力 - 香浓的巧克力下，中间有几小颗苹果粒，质地就像是苹果批内的苹果粒(没有肉桂味版本)，蛮特别。
特别想称赞一下映水的服务，侍应有时会主动帮大家斟茶，而且非常有礼貌，亲切之余又不会令人感觉有负担，希望他们能够继嫌保持下去，毕竟服务业真的不容易！
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