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2009-08-14
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一碗42蚊的鱼头鱼皮头猪软骨米线值不值呢?睇落个价钱就相当唔值, 但又要你睇完以下的食评再去亲口试下, 你就知道这42蚊不是白收的。米线入口爽滑弹牙, 粗幼适中, 令人有食完一啖又一啖的冲动鱼蛋淋得黎非常弹牙, 而且充满鱼香,口感幼滑。鱼片头比鱼蛋硬身少许, 但非常有咬口而且弹牙, 表面的炸皮甘香不油腻,十分好吃。不可不提猪软骨!我一向食开日式的猪软骨都系脆卜卜,有得咬既。但翠华的猪软骨却十分淋身,有点儿像牛筋腩肥瘦适中,骨的部份很滑溜,肉身就淋而不散。猪软骨的汁是甜甜地,有点儿像蜜汁。蜜汁已渗入猪软骨内, 非常入味即便浸在汤中也食得出甜甜的蜜味, 鹿儿岛猪软骨果然好野!汤底是鲨鱼骨汤底, 比清汤和鱼汤的好。而且加入猪软骨后更带有蜜汁的余韵, 令米线的美味指数直线上升!相信我! 真的是一碗极为出色的米线!
睇落个价钱就相当唔值, 但又要你睇完以下的食评再去亲口试下,
你就知道这42蚊不是白收的。
米线入口爽滑弹牙, 粗幼适中, 令人有食完一啖又一啖的冲动
鱼蛋淋得黎非常弹牙, 而且充满鱼香,口感幼滑。
鱼片头比鱼蛋硬身少许, 但非常有咬口而且弹牙, 表面的炸皮甘香不油腻,十分好吃。
不可不提猪软骨!
我一向食开日式的猪软骨都系脆卜卜,有得咬既。
但翠华的猪软骨却十分淋身,有点儿像牛筋腩
肥瘦适中,骨的部份很滑溜,肉身就淋而不散。
猪软骨的汁是甜甜地,有点儿像蜜汁。
蜜汁已渗入猪软骨内, 非常入味
即便浸在汤中也食得出甜甜的蜜味, 鹿儿岛猪软骨果然好野!
汤底是鲨鱼骨汤底, 比清汤和鱼汤的好。
而且加入猪软骨后更带有蜜汁的余韵, 令米线的美味指数直线上升!
相信我! 真的是一碗极为出色的米线!
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