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2018-06-04
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日本美食从来无法抗拒,铜锣湾这个竞争激烈之地,最近又有一家主打鹿儿岛黑牛的餐厅进驻。千里屋食堂,外观有如正宗日式居酒屋,店内也有不少日本人光顾。餐牌简单易明,主打铁板烧、Shabu shabu,还有寿喜烧Sukiyaki,另外亦有数款牛扒丼和乌冬。主食接近一律是牛,除了鹿儿岛黑和牛,也有黑安格斯牛肉。作为牛魔王,光是看餐牌已经口水直流。自从在日本友人家中吃过寿喜烧,就深深爱上这道用料简单、但美味非常的料理。比较少在香港吃寿喜烧,可是看到这店的格局、餐牌就觉得非点不可。黑安格斯牛肉寿喜烧套餐(肩押部)($189),先上的是铺得满满都是蔬菜的寿喜锅,还有雪花均匀的牛肉片。套餐还包含渍物,生鸡蛋,白饭和面豉汤。香港的店舖通常也不会分得很仔细,其实酱汁早已调好,放在锅里,然后再把肉放进去煮的,是属于关西版寿喜烧。酱汁非常甘甜浓郁,蔬菜吸收了酱汁,越煮越浓。主角黑安格斯牛肉,肉嫩美味,肩押部位更有咬劲,牛味香浓。日式食法,是把生鸡蛋打匀,再将煮好的食物蘸上蛋汁,口感更细滑,也更能带出肉的鲜味。配上如此香浓的美食,三两下就把饭扒光。朋友点了和牛铁板(三种)($298),故名思义,即是有三种不同的和
最近又有一家主打鹿儿岛黑牛的餐厅进驻。
千里屋食堂,外观有如正宗日式居酒屋,
店内也有不少日本人光顾。
餐牌简单易明,主打铁板烧、Shabu shabu,
还有寿喜烧Sukiyaki,另外亦有数款牛扒丼和乌冬。
主食接近一律是牛,除了鹿儿岛黑和牛,也有黑安格斯牛肉。作为牛魔王,光是看餐牌已经口水直流。
自从在日本友人家中吃过寿喜烧,就深深爱上这道用料简单、但美味非常的料理。
比较少在香港吃寿喜烧,可是看到这店的格局、餐牌就觉得非点不可。
黑安格斯牛肉寿喜烧套餐(肩押部)($189),
先上的是铺得满满都是蔬菜的寿喜锅,还有雪花均匀的牛肉片。
套餐还包含渍物,生鸡蛋,白饭和面豉汤。
香港的店舖通常也不会分得很仔细,
其实酱汁早已调好,放在锅里,
然后再把肉放进去煮的,是属于关西版寿喜烧。
酱汁非常甘甜浓郁,蔬菜吸收了酱汁,越煮越浓。
主角黑安格斯牛肉,肉嫩美味,肩押部位更有咬劲,牛味香浓。
日式食法,是把生鸡蛋打匀,再将煮好的食物蘸上蛋汁,
口感更细滑,也更能带出肉的鲜味。
配上如此香浓的美食,三两下就把饭扒光。
朋友点了和牛铁板(三种)($298),
故名思义,即是有三种不同的和牛部位。
简单来说,「ロース」是指脂肪比较少的肉类部位。
而油脂肥美、肉汁鲜味、多数采用肋骨旁的肉,则称为「カルビ」。
至于「バラ」,就是我们的五花肉,油脂与口感俱备。
三款和牛各有千秋,有的入口即溶,有的富有嚼劲,
却同样带丰富香浓的牛味。铁板煎过更加甘香。
店家亦有提供盐、wasabi和酱油,
不过如此高质素的和牛,不沾任何酱也美味非常。
点了两罐乌龙茶($20@),
没想到也是用日本牌子出品。
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