影片
更多
2018-06-04
375 浏览
日本美食从来无法抗拒，铜锣湾这个竞争激烈之地，最近又有一家主打鹿儿岛黑牛的餐厅进驻。千里屋食堂，外观有如正宗日式居酒屋，店内也有不少日本人光顾。餐牌简单易明，主打铁板烧、Shabu shabu，还有寿喜烧Sukiyaki，另外亦有数款牛扒丼和乌冬。主食接近一律是牛，除了鹿儿岛黑和牛，也有黑安格斯牛肉。作为牛魔王，光是看餐牌已经口水直流。自从在日本友人家中吃过寿喜烧，就深深爱上这道用料简单、但美味非常的料理。比较少在香港吃寿喜烧，可是看到这店的格局、餐牌就觉得非点不可。黑安格斯牛肉寿喜烧套餐(肩押部)($189)，先上的是铺得满满都是蔬菜的寿喜锅，还有雪花均匀的牛肉片。套餐还包含渍物，生鸡蛋，白饭和面豉汤。香港的店舖通常也不会分得很仔细，其实酱汁早已调好，放在锅里，然后再把肉放进去煮的，是属于关西版寿喜烧。酱汁非常甘甜浓郁，蔬菜吸收了酱汁，越煮越浓。主角黑安格斯牛肉，肉嫩美味，肩押部位更有咬劲，牛味香浓。日式食法，是把生鸡蛋打匀，再将煮好的食物蘸上蛋汁，口感更细滑，也更能带出肉的鲜味。配上如此香浓的美食，三两下就把饭扒光。朋友点了和牛铁板(三种)($298)，故名思义，即是有三种不同的和
最近又有一家主打鹿儿岛黑牛的餐厅进驻。
千里屋食堂，外观有如正宗日式居酒屋，
店内也有不少日本人光顾。
餐牌简单易明，主打铁板烧、Shabu shabu，
还有寿喜烧Sukiyaki，另外亦有数款牛扒丼和乌冬。
主食接近一律是牛，除了鹿儿岛黑和牛，也有黑安格斯牛肉。作为牛魔王，光是看餐牌已经口水直流。
自从在日本友人家中吃过寿喜烧，就深深爱上这道用料简单、但美味非常的料理。
比较少在香港吃寿喜烧，可是看到这店的格局、餐牌就觉得非点不可。
黑安格斯牛肉寿喜烧套餐(肩押部)($189)，
先上的是铺得满满都是蔬菜的寿喜锅，还有雪花均匀的牛肉片。
套餐还包含渍物，生鸡蛋，白饭和面豉汤。
香港的店舖通常也不会分得很仔细，
其实酱汁早已调好，放在锅里，
然后再把肉放进去煮的，是属于关西版寿喜烧。
酱汁非常甘甜浓郁，蔬菜吸收了酱汁，越煮越浓。
主角黑安格斯牛肉，肉嫩美味，肩押部位更有咬劲，牛味香浓。
日式食法，是把生鸡蛋打匀，再将煮好的食物蘸上蛋汁，
口感更细滑，也更能带出肉的鲜味。
配上如此香浓的美食，三两下就把饭扒光。
朋友点了和牛铁板(三种)($298)，
故名思义，即是有三种不同的和牛部位。
简单来说，「ロース」是指脂肪比较少的肉类部位。
而油脂肥美、肉汁鲜味、多数采用肋骨旁的肉，则称为「カルビ」。
至于「バラ」，就是我们的五花肉，油脂与口感俱备。
三款和牛各有千秋，有的入口即溶，有的富有嚼劲，
却同样带丰富香浓的牛味。铁板煎过更加甘香。
店家亦有提供盐、wasabi和酱油，
不过如此高质素的和牛，不沾任何酱也美味非常。
点了两罐乌龙茶($20@)，
没想到也是用日本牌子出品。
张贴
