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2022-09-25
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柏充满和风气息，优雅宁静，柔和灯光贯穿室内空间，最佳打卡位是日式榻榻米，坐在舒服软垫上品茗，令人如沐春风。每张枱以竹卷帘隔开，私隐度高。和朋友们舒适地共进美食，风雅脱俗。御膳二人前 $980蟹肉蟹籽沙律 沙律上铺满蟹肉及蟹籽，爽脆口感，滋味诱人。一丝丝的蟹肉丝，绵密之中，混合脆卜卜的蟹籽，是鲜味而吸引的配搭。时令刺身6点 (套餐加$300)刺身排列有致，有金目鲷、深海池鱼、鲂𫚒鱼、鲭鱼、拖罗及蜜柑真鲷，每件都厚切肥美，叫人回味。金目鲷晶莹剔透，肉质弹牙细嫩，油脂丰盈，入口鲜香细腻。拖罗是鱼腩肥美的位置，油鮨齿颊留香，咀嚼之间在口中溶化掉，大饱口福。池鱼色泽粉嫰，质感感扎实、爽脆，鲜味香浓。最惊喜是蜜柑真鲷，是日本流行的「水果鱼」，以蜜柑果皮喂鱼，养殖带有橘香的蜜柑鱼，口感绵化，沁出浓浓的橘香，啖啖丰润细腻，令人一吃爱上。串烧5 点拼盘有牛舌、鸡肾、鸡腿、黑豚肉及芦笋，牛舌烧至深褐色，厚身质地，软腍绵弹，入口传来阵阵炭烧香气，浓郁的牛香十分滋味。鸡腿肉表面焦脆，肉汁油润，黑豚肉表面油光亮泽，鲜香扑鼻，油香被迫出，散发惹味肉香，满满的幸福感。寿司8贯有油甘鱼、带子、巨人八爪鱼、深海池鱼、鲂
柏充满和风气息，优雅宁静，柔和灯光贯穿室内空间，最佳打卡位是日式榻榻米，坐在舒服软垫上品茗，令人如沐春风。每张枱以竹卷帘隔开，私隐度高。和朋友们舒适地共进美食，风雅脱俗。
御膳二人前 $980
蟹肉蟹籽沙律
沙律上铺满蟹肉及蟹籽，爽脆口感，滋味诱人。一丝丝的蟹肉丝，绵密之中，混合脆卜卜的蟹籽，是鲜味而吸引的配搭。
时令刺身6点 (套餐加$300)
刺身排列有致，有金目鲷、深海池鱼、鲂𫚒鱼、鲭鱼、拖罗及蜜柑真鲷，每件都厚切肥美，叫人回味。金目鲷晶莹剔透，肉质弹牙细嫩，油脂丰盈，入口鲜香细腻。拖罗是鱼腩肥美的位置，油鮨齿颊留香，咀嚼之间在口中溶化掉，大饱口福。池鱼色泽粉嫰，质感感扎实、爽脆，鲜味香浓。
最惊喜是蜜柑真鲷，是日本流行的「水果鱼」，以蜜柑果皮喂鱼，养殖带有橘香的蜜柑鱼，口感绵化，沁出浓浓的橘香，啖啖丰润细腻，令人一吃爱上。
串烧5 点
拼盘有牛舌、鸡肾、鸡腿、黑豚肉及芦笋，牛舌烧至深褐色，厚身质地，软腍绵弹，入口传来阵阵炭烧香气，浓郁的牛香十分滋味。鸡腿肉表面焦脆，肉汁油润，黑豚肉表面油光亮泽，鲜香扑鼻，油香被迫出，散发惹味肉香，满满的幸福感。
寿司8贯
有油甘鱼、带子、巨人八爪鱼、深海池鱼、鲂𫚒鱼、鲭鱼及真鲷，带子圆润厚身，柔嫩口感，十分鲜甜。鲂𫚒鱼细致绵滑，质感新鲜，油甘鱼挺身，散发鱼油滋味。巨人八爪鱼比一般的较柔软，爽脆口感，沾上酱汁，更提升鲜味。
寿喜烧
牛肉迷人嫰红，寿喜烧锅底蜜甜浓郁，把牛肉滚渌十多秒，令人一见倾心。牛肉口感腍滑，热烫的肉汁在口腔散发，鲜甜油润，十分醉心。乌冬吸收了甜汤精华，入口绵化、黏牙，汤中还有丰富野菜，鲜冬菇、蔬菜及粉丝等，香稠之余，滋味平衡。
鲷鱼汤
鱼汤色泽奶白，以大量鱼骨熬制，入口香气扑鼻，充满纯厚鱼香，加上滑嫰豆腐质感顺口，喝完有暖笠笠的感觉。
抹茶雪糕
雪糕奶滑柔顺，甘甜而不涩，十分甜丝丝。
秋刀鱼刺身 $188秋刀鱼是秋天当造的名物，刺身级的秋刀鱼令人垂涎三尺，另有一番滋味。银色鱼皮下有薄薄的油脂，鲜甜滑溜，入口弥漫着微腥，沾上特制酱油，酱油拌合了香葱、姜茸、青柠和萝卜丝等，回甘而提鲜，独特的味道令人深刻。
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