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2015-06-04
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早前和两位朋友一齐来到尚鲜打边炉，印象中我好像没有来过无烟火锅，所以当我入到酒家门口，闻唔到阵阵油烟味，感觉不错。店舖座位不太多，幸好我朋友醒目，一早 book 定位，因为去到 8 点左右就 full 晒啦。每张枱都几大，座位系梳化椅，大大张坐得几舒服。上菜之前我们可自行配搭豉油的材料，记得早点整呀，因为上菜时会拿走的。 火锅的汤底是尚鲜龙皇海鲜汤。不过，原来在正式打边炉之前，我们先饮碗龙虾海鲜汤啦！浓稠的海鲜汤混合了新鲜龙虾、大虾和蟹肴成，而没有添加任何味精。汤的味道很香甜浓郁，仲有一些海鲜肉的鲜味，好好饮。龙虾和蟹都大大只好多肉，肉质鲜甜。清酒冷鲍鱼 - 其实我有怀疑过，鲍鱼系咪已经煮熟，不过为安全起见，我们一致认为要煮一阵至食。涮过的鲍鱼味道较淡，已经食唔出酒味，但肉质都很新鲜而有嚼劲。牛三拼：有特尚手切牛、牛边位、安格斯牛柳粒等。牛肉都相当新鲜，脂肪都均匀分布，薄切的牛肉很快便熟了，唯牛柳粒需要涮欠一点，咬落去都几稔易入口，都几有牛肉的鲜味。四色丸尚盛：包含金沙牛丸、黑松露猪肉丸、甜薯墨鱼丸、玫瑰鲜虾丸。每粒肉丸很明显系人手搓的，并非批发的现成货，肉质都相当弹牙爽口，肉质都颇稔
店舖座位不太多，幸好我朋友醒目，一早 book 定位，因为去到 8 点左右就 full 晒啦。每张枱都几大，座位系梳化椅，大大张坐得几舒服。
上菜之前我们可自行配搭豉油的材料，记得早点整呀，因为上菜时会拿走的。
火锅的汤底是尚鲜龙皇海鲜汤。不过，原来在正式打边炉之前，我们先饮碗龙虾海鲜汤啦！浓稠的海鲜汤混合了新鲜龙虾、大虾和蟹肴成，而没有添加任何味精。汤的味道很香甜浓郁，仲有一些海鲜肉的鲜味，好好饮。
尚鲜龙皇海鲜汤
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尚鲜龙皇海鲜汤的龙虾
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清酒冷鲍鱼
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牛三拼
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四色丸尚盛
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田园盛
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百花酿油条
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鲜炸响铃
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