美味廚 (已結業)

是夜三人行在铜锣湾街头, 而来这店是一早拟定路线, 又是多得开饭网上食友们的介绍, 当晚客似云来, 并非浪得虚名, 客人多之余员工也不少呢, 而每枱客枱面少不了的就是那炸猪扒客饭或者炸猪扒, 即使唔识得这店的客人入到嚟都应该知要点乜野食了, 我们也只是点了几款(分两次落单) 比较热门的, 始终是第一次来嘛, 菜式如下 : 醉猪手 – 猪手由于雪住,胶质凝固了, 猪皮弹牙之余但也比较硬,吃起来有点不便, 浸住猪手的酒汁内的酒糟份量也不少呢, 酒汁的甜味刚刚好, 炸猪扒菜饭 – 猪扒好酥松但没有化学品气味, 松软的口感同肉内的脂肪分布平均有一定的互动关系, 真想问店家在哪里入货的?是中国货还是巴西货?菜是粗切一下放入饭内拌匀的, 但自己好多时会谂点解菜饭的菜一定是墨绿色的?当然明白是放菜后盖上煲盖后焗过后菜变成这个并不怎样讨好的墨绿色, 唔通唔可以临尾落放上去后拌匀就拿出来吗? 当然咁会关连到菜可能要即炒一下即落, 如此忙的店会变成不停重复炒, 炒不停,熏鱼菜饭 – 鱼的外层做到好深色, 而且同猪扒比体积细好多, 味道则相对颜色来说较为中间程度的浓口味, 云吞鸡一窝 – 半只鸡但质素不高,