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2019-01-27
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喺香港食到麻辣火锅嘅机会愈黎愈多，听过云长小龙坎呢个名无数次，今日同另一半黎到尖沙咀分店，餐厅位于君怡酒店一楼，就喺美丽华附近，十分易找。店内面积甚广，除左一般卡座，仲有房间，好阔落。毕竟火锅店选择多，加上入座时间尚早，客人唔多，特别自在。店员有礼招待，及后都有自然自觉加汤、收拾餐牌选择多，汤底方面有红油、蕃茄、药膳，可以双拼；另有皮蛋芫茜同埋要预订嘅酸菜鱼锅($388)，定价$128-148。配料方面有丸类、滑类、手切牛、海鲜、猪、空运嘅毛肚、蔬菜、菇菌等，仲有小食、炸物，价格中上。人均消费二至三百蚊，唔会食到好饱好饱𠮶只。茶位、酱料 $25/位红油药膳锅 $138平时多数食蕃茄拼红油，今日试下药膳。汤底好快上枱，红油𠮶边会滚得好快，间中要搅拌，以免痴底。拣左少辣，唔会好麻，容易入口，配肉同菜类都好正药膳𠮶边好入味，里面有党参、杞子、龙眼壳等，我都忍唔住饮左几转。花甲王 $88花甲上枱已经开哂口，同平时食嘅唔同，普通左啲啦，心理上点都会觉得冇咁新鲜花雕鸡件 $98/半只鸡件啖啖肉，配药膳汤底十分适合，鸡肉都唔会鞋口，汤底渗入鸡肉，好入味，而且几滋补咁。自制鲜虾云吞 $78/份云吞一口
餐牌选择多，汤底方面有红油、蕃茄、药膳，可以双拼；另有皮蛋芫茜同埋要预订嘅酸菜鱼锅($388)，定价$128-148。配料方面有丸类、滑类、手切牛、海鲜、猪、空运嘅毛肚、蔬菜、菇菌等，仲有小食、炸物，价格中上。
人均消费二至三百蚊，唔会食到好饱好饱𠮶只。
茶位、酱料 $25/位
红油药膳锅 $138平时多数食蕃茄拼红油，今日试下药膳。汤底好快上枱，红油𠮶边会滚得好快，间中要搅拌，以免痴底。拣左少辣，唔会好麻，容易入口，配肉同菜类都好正药膳𠮶边好入味，里面有党参、杞子、龙眼壳等，我都忍唔住饮左几转。
花甲王 $88花甲上枱已经开哂口，同平时食嘅唔同，普通左啲啦，心理上点都会觉得冇咁新鲜
花雕鸡件 $98/半只
鸡件啖啖肉，配药膳汤底十分适合，鸡肉都唔会鞋口，汤底渗入鸡肉，好入味，而且几滋补咁。
自制鲜虾云吞 $78/份
云吞一口size，入口有明显虾肉，好爽，食得出好新鲜
手卷莴笋片 $58
餐牌有标示每款食材所需时间，莴笋片20秒就食得，好爽脆，又够薄身，会好入味。
豆苗 $38
豆苗份量不少，草青味比较强。
整体而言，云长小龙坎嘅消费同一般过江龙麻辣锅差不多，质素如是，到麻辣瘾起，不失为一个选择。
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