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2015-12-22
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早前TVB夜宵磨中介绍过火山烧，睇完个集回想起日韩放题吃得多，想找找新意思，决定试下这间自助式串烧烧烤餐厅。墙壁上色彩丰富的涂鸦画作十分吸睛，亦带有和风味。相信是店其中一个卖点。每枱设置了一个自家设计的「岩烧石」烤炉。为何叫岩烧石，原来是火山岩浆冷却后所形成的岩石。其实就是大敞口式火炉，好处是石头受热均匀，能保持摄氏370度高温，放上串烧及海鲜烧烤不容易㶶，吃落自然加倍美味及健康，对我这些煮食没概念的食客十分合适。这家餐厅有自家制酱汁，烧汁、辣汁及蜜糖汁给食家选择调味。另外侍应提醒烧到快熟时加点上一些。再烧片刻，串烧味道更加突出。还有胡椒、盐及七味粉。火山烧串烧总类很多有前菜 有肉 有水产 有菜 有别类等等，应有尽有。海鲜盛$88店方指另外加钱可以享用，阵容华丽，加上用料新鲜，澳洲和牛串，串起后雪花仍是尽现眼前，特大虎虾，大大只。鲍鱼及翡翠螺，每位另加$88即可品尝，大家都举脚赞成，平平哋值得试。侍应问我们要否由餐厅代劳烧，我们答好。因为相信由师傅亲自炮制确保质素，不会让人失望。鲍鱼 最先吃当然系鲍鱼，表面金黄色感觉饱满，不加酱汁之下仍然甜香，入口带点干身。幸好没有过份韧口，带鲜香味
墙壁上色彩丰富的涂鸦画作十分吸睛，亦带有和风味。相信是店其中一个卖点。
每枱设置了一个自家设计的「岩烧石」烤炉。为何叫岩烧石，原来是火山岩浆冷却后所形成的岩石。其实就是大敞口式火炉，好处是石头受热均匀，能保持摄氏370度高温，放上串烧及海鲜烧烤不容易㶶，吃落自然加倍美味及健康，对我这些煮食没概念的食客十分合适。
这家餐厅有自家制酱汁，烧汁、辣汁及蜜糖汁给食家选择调味。另外侍应提醒烧到快熟时加点上一些。再烧片刻，串烧味道更加突出。
还有胡椒、盐及七味粉。
火山烧串烧总类很多有前菜 有肉 有水产 有菜 有别类等等，应有尽有。
海鲜盛$88店方指另外加钱可以享用，阵容华丽，加上用料新鲜，澳洲和牛串，串起后雪花仍是尽现眼前，特大虎虾，大大只。鲍鱼及翡翠螺，每位另加$88即可品尝，大家都举脚赞成，平平哋值得试。侍应问我们要否由餐厅代劳烧，我们答好。因为相信由师傅亲自炮制确保质素，不会让人失望。
鲍鱼
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鲍鱼 最先吃当然系鲍鱼，表面金黄色感觉饱满，不加酱汁之下仍然甜香，入口带点干身。幸好没有过份韧口，带鲜香味美。
澳洲和牛串
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和牛粒，一啖一粒极「脂」味，油脂分布平均，肉质鲜嫩富口感，牛味浓郁，一口一粒容易食，脂香肉嫩，啖啖香浓肉汁与牛味。
盐烧老虎虾
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大大只，虾身布满盐粒带咸香，很奇妙，盐粒配上鲜甜虎虾，产生非常特殊的反应，保留了鲜味。入口即鲜美、可口。
土佐雏鸡
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即是BB鸡，吃的时候心存感恩。体质估计约只得数个月大，鸡肉鲜嫩肉汁丰富，而且鸡皮外层撤上香草做调味。未入口已经香味扑鼻。
题外话/补充资料：
整体黎系唔错
建议多几个人去食 咁可以试其他款
有机会再来。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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