影片
更多
2013-09-30
24 浏览
Lab Made, 即是实验室制做作- 从名字也看到这店子的特色是甚么。以liquid nitrogen 液态氮快速把原料冷冻成为雪糕，过程可是烟雾迷漫戏剧性十足。除了好看，液态氮温度低至 -196℃, 可以在数十秒内把原料结成极细的冰晶，雪糕的口感会更幼滑，而且理论上可以制做任何味道的雪糕! 没错，这种雪糕也是一种分子料理，大概是我们此等平民最容易接触到的分子料理吧!味道每两星期会转一次，每次供应四款。而我这次碰上的就是港式奶酱多士HK Style Crispy Toast HK$44。味道有点heavy, 虽然不太有奶酱多士的感觉，但还是几好吃的。花生酱的味道比较突出，甜甜的，吃光光之后觉得有点滞腻：就和吃掉一份奶酱多一样! 不过我很喜欢雪糕内的脆饼，配幼滑雪糕增加了口感。值得一试。朋友order 了薄荷甜酒味 mint and Bailey HK$44。喜欢Bailey的朋友更可以$10加多一shot Bailey。稍稍试一试，薄荷味不会太抢但也很浓，喜爱薄荷的朋友应该会很喜爱的。
味道每两星期会转一次，每次供应四款。而我这次碰上的就是港式奶酱多士HK Style Crispy Toast HK$44。味道有点heavy, 虽然不太有奶酱多士的感觉，但还是几好吃的。花生酱的味道比较突出，甜甜的，吃光光之后觉得有点滞腻：就和吃掉一份奶酱多一样! 不过我很喜欢雪糕内的脆饼，配幼滑雪糕增加了口感。值得一试。朋友order 了薄荷甜酒味 mint and Bailey HK$44。喜欢Bailey的朋友更可以$10加多一shot Bailey。稍稍试一试，薄荷味不会太抢但也很浓，喜爱薄荷的朋友应该会很喜爱的。
张贴
