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2019-12-03
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几年前曾经光顾过 Foxglove，当时来吃的是西餐，没想到现在的 Foxglove 焕然一新，转了做高级 fusion中菜，但没变的，保持固有特色气派的装横，及 Foxglove 多款获奖的 cocktail。 一入到餐厅外的 reception，职员会用隐藏的开关制打开餐厅之门，(就是移动雨伞桶内的雨伞)，就能进入另一个神秘世界，私隐度高。之前到过 Foxglove 用餐，第一个深刻印象是以白色船舱设计的洗手间。餐厅还有一个以车厢为主题装潢的包厢，很特别，跟大厅的昏暗气氛完全不同，感觉这餐厅的私隐度做得相当好。餐厅大厅昏暗气氛很有情调，某些时段更设有 Live Band Show，另设有 Bar 枱可以跟朋友摸下酒杯底。 < 陈醋烧香菰 $128> 沾满酱汁的香菰堆砌如山，骤眼看看不出是香菰，而且挟香菰时还会觉得香菰又硬又干身似的，怎知道这香菰的咬口非常特别，而且沾满的杰身的陈醋酱，第一次这样食菇，必推介！<矿泉水松茸竹笙炖双连 $148/位>矿泉水松茸竹笙炖双莲汤 是用普娜天然矿泉水来煮，所以味道特别清甜。莲子平时食得多，配天山雪莲一起煮汤就很
一入到餐厅外的 reception，职员会用隐藏的开关制打开餐厅之门，(就是移动雨伞桶内的雨伞)，就能进入另一个神秘世界，私隐度高。
之前到过 Foxglove 用餐，第一个深刻印象是以白色船舱设计的洗手间。
餐厅还有一个以车厢为主题装潢的包厢，很特别，跟大厅的昏暗气氛完全不同，感觉这餐厅的私隐度做得相当好。
餐厅大厅昏暗气氛很有情调，某些时段更设有 Live Band Show，另设有 Bar 枱可以跟朋友摸下酒杯底。
< 陈醋烧香菰 $128>
陈醋烧香菰
$128
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陈醋烧香菰
$128
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沾满酱汁的香菰堆砌如山，骤眼看看不出是香菰，而且挟香菰时还会觉得香菰又硬又干身似的，怎知道这香菰的咬口非常特别，而且沾满的杰身的陈醋酱，第一次这样食菇，必推介！
<矿泉水松茸竹笙炖双连 $148/位>
矿泉水松茸竹笙炖双连
$148
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矿泉水松茸竹笙炖双连
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矿泉水松茸竹笙炖双莲汤 是用普娜天然矿泉水来煮，所以味道特别清甜。
莲子平时食得多，配天山雪莲一起煮汤就很少地方有，雪莲口感黏稠。
汤底松茸味浓郁清甜，最爱饮汤的我这个汤是必推之选！
<花雕粉丝蒸阿拉斯加蟹肉 $298>
花雕粉丝蒸阿拉斯加蟹肉
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花雕粉丝蒸阿拉斯加蟹肉
$298
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花雕粉丝蒸阿拉斯加蟹肉
$298
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很入味的阿拉斯加蟹肉，蟹肉渗满淡淡花雕酒味，蟹肉底舖了粉丝，蟹肉的鲜味都渗到粉丝当中，未食已经闻到阵阵酒香海鲜味被吸引著。
<酥香惹味豆豉鸡 $268>
酥香惹味豆豉鸡
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酥香惹味豆豉鸡
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平时食豆豉的菜式味道多数偏浓味及咸，但 foxglove 的酥香惹味豆豉鸡完全不会觉得咸，这个 fusion 豆豉酥脆可口，里面混有鸡肉、紫苏叶等食材，咬口有层次，再配豆豉酱汁更惹味。
<精选甜品（黄金脆奶卷、玫瑰枣皇糕、状元汤丸） $48>
精选甜品（黄金脆奶卷、玫瑰枣皇糕、状元汤丸）
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一餐 fusion 中菜，以精美摆碟配上传统中式甜点，完满咗是夜晚餐。
三款之中我较喜欢玫瑰枣皇糕，不太甜，口感弹牙。
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