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焕然一新 ABC
2015-01-16 7744 浏览
受到市区重建局重建项目影响，位于中环卑利街、嘉咸街及结志街一带的住户及商户也受牵连！  当时，屹立于中环结志街三十年来的怀旧面包店 <ABC饼屋> 营业到 9月15日被迫结业！心感婉惜！ 上星期六，我出开湾仔，然后走去皇后大道东搭巴士上山顶！行去皇后大道东近旧湾仔街市 (现为 OVO Cafe) 之际，见到对面街有间新开的店子！  门口放著好多花蓝！好奇之下，走过去看看！ 原来是 <ABC 饼屋> 刚刚新开张！  以钨丝灯泡并成店名 ABC！就算是日光之下也相当夺目！  店子完全改头换面，以崭新的面貌登场，给人焕然一新的感觉！ 在爸爸妈咪成长的年代， 叫 <爱皮西饼屋>，爱皮西其实是 ABC 的国语读音，因此而命名！  所以，对他们来说，ABC 饼屋这个店名绝不陌生，更是陪伴他们长大！ 背后还有一个温馨的家族故事！就是一代传一代，把家族事业延续下去！  同时，食客亦可重温其出品滋味！ 这里有别于一般的面包店，光洁鲜明！ 特别以黑白色纸皮石砖带出怀旧风格！ 长而深的店舖，最尽头是烘焗面包的私家重地，面包师傅忙于
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受到市区重建局重建项目影响，位于中环卑利街、嘉咸街及结志街一带的住户及商户也受牵连！
 当时，屹立于中环结志街三十年来的怀旧面包店 <ABC饼屋> 营业到 9月15日被迫结业！心感婉惜！


上星期六，我出开湾仔，然后走去皇后大道东搭巴士上山顶！行去皇后大道东近旧湾仔街市 (现为 OVO Cafe) 之际，见到对面街有间新开的店子！
 门口放著好多花蓝！好奇之下，走过去看看！

原来是 <ABC 饼屋> 刚刚新开张！
 以钨丝灯泡并成店名 ABC！就算是日光之下也相当夺目！
 店子完全改头换面，以崭新的面貌登场，给人焕然一新的感觉！


在爸爸妈咪成长的年代， 叫 <爱皮西饼屋>，爱皮西其实是 ABC 的国语读音，因此而命名！
 所以，对他们来说，ABC 饼屋这个店名绝不陌生，更是陪伴他们长大！


背后还有一个温馨的家族故事！就是一代传一代，把家族事业延续下去！
 同时，食客亦可重温其出品滋味！

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 这里有别于一般的面包店，光洁鲜明！
特别以黑白色纸皮石砖带出怀旧风格！
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 长而深的店舖，最尽头是烘焗面包的私家重地，面包师傅忙于弄制面包糕点！
 整店弥漫包点香气！
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 供应怀旧面包、西饼、糖果！


根据其网站资料得知，ABC 以上海文化受西方影响后的派系「海派」引入的经验和技术，而「海派」面包西饼糖果的做法因为繁复，几近失传！
 就算搬往新店，店方仍坚持以传统包饼做法炮制出美食，保留原始风味！却是因舖租关系，而所有产品比中环旧舖贵一点！大部份面包的价钱是 $7，加了价却不会贵得过分，还可以接受！
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 玻璃柜里放好面包糕点，整齐卫生！
 旁边的陈列架则放上独立包装的小食！
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 一心打算买合桃酥及西梅糖回家，跟家人分享！见到饼柜上出炉不久的鲜磨红枣蛋糕，加上阵阵红枣飘香，就忍不住手要买来即食止口痕！


白色胶袋配合金色字，可突出店名！设计简约而分明！
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 鲜磨红枣蛋糕 $10
刚刚由原个红枣蛋糕切出一件，感觉特别新鲜！
 蛋糕呈啡色，相信以红枣煮透再用人手去皮去核的红枣蓉，混合其中！散发红枣那种独特的清香！
 糕身湿润松软！甜度恰到好处！
 夹杂一些合桃来增添口感！两者也很夹！
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鲜磨红枣蛋糕
$10
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鲜磨红枣蛋糕
$10
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 合桃酥 $18
合桃酥表面的 A 字图案，更能代表 ABC！

金黄色的卖相，入口松脆可口！合桃香满载！
 每一啖都尝到合桃粒！真材实料！

特别之处是除了原块合桃酥入口之余，其配方更可以加入热水及糖，焗三分钟后加以搅拌，摇身一变变成山东合桃糊，这一点真令人意想不到！
一款美食带来两种食法！令人更有新鲜感！
合桃酥
$18
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 山东合桃糊
加入适量的水拌匀后，已变成糊状！
奶白色的合桃糊，啖啖也尝到合桃粒的嚼感！
 就算无跟建议食法加糖，本身已够甜！

让人随时随地都可以叹到合桃糊的滋味！
山东合桃糊
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西梅糖 $38
现时的产品著重包装，配以鲜艳夺目的红色纸兜，就算贵都已经吸引了注意力嘞！

主要食材用上西梅、花生及合桃！再包上一层米纸，长方体形的糖身，咖啡色的西梅馅，均匀地混合不少花生及合桃，清晰可见！果然好足料！

由于，混合花生及合桃，特别有咬感，整粒糖零舍硬身！酸酸的又开胃！绝对老少咸宜！

据悉红枣补身，对女人百利而无一害！
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西梅糖
$38
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 柠檬卷 $8
清新芳香的柠檬卷，最讨人欢心！
 蛋卷十分松软，轻轻一口便咬断！柠檬夹心更带来湿润口感！整体不错！
 比超级市场包装蛋卷贵些少，新鲜度及口感更胜一筹！
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柠檬卷
$8
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 现时，很多西饼店或面包店，已选用锡纸垫取替纸垫！只要轻轻力撕走锡纸垫，食起来方便得多！
 店方仍保留纸垫！
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真系菠萝包 $7
店方的菠萝包与真系菠萝萝包的分别在于，后者，较有惊喜！
 而且内外兼备！表面金黄色的外层，酥脆可口的！相信面包出炉不久，包身依然温热松软，教人回味！
 美中不足是包底的纸垫，牢牢地黏住包底，食得不爽！
 
真系菠萝包
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真系菠萝包
$7
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 ABC 特制栗子包 $12
现时的面包店，栗子包真是买少见少！
 通常在面包店买到的栗子包，都是以纸包住整个包，真的不明白！被纸包到实，卖相欠奉！
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ABC 特制栗子包
$12
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 撕开包装纸，带出栗子香气，却是发觉包底较㶶！
 包质密度高，却不失软熟，满载香甜栗子的甜美！香甜独特味道浓郁，清甜软滑的栗子蓉夹杂细碎的栗子粒，双重口感！教人回味！
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 拳头包 $5
这是一个甜包，外型及 size 好像一个拳头而命名吧！
 包面挺身微脆，咬下去比预期质感松软，味带微甜容易入口！
拳头包
$5
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 正所谓：「创业难，守业更难！」<ABC饼屋> 由 1951 年到现在，一代传一代，把家族事业延续下去！实在得来不易！
 希望大家继续支持！

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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    卫生
    抵食
    用餐日期
    2015-01-10
    用餐途径
    外卖自取
    人均消费
    $66 (其他)
    推介美食
    鲜磨红枣蛋糕
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