一風堂 (希慎廣場) (已結業)

今日去銅鑼灣行街，順便去一風堂食碗麵。一風堂的位置唔似一般拉麵店，空間比較大，坐得相對舒服，所以我好鍾意去一風堂食麵。最近新出魚仔湯底的麵。⭐️煮干系拉麵$82上菜時隱隱約約聞到魚乾的香味，配料有荀、魚子、肉片等，肉片是慢煮叉燒，入口軟嫩。這碗麵的特別之處是有一粒「魚乾味玉」，湯頭以小魚乾熬製，再加入招牌豚骨湯，「魚乾味玉」會溶化在湯頭裏，使湯頭更有魚香，喝起來很濃郁，我比較喜歡這種濃郁的湯底。加上魚乾，入口香脆惹味，增加口感。