一風堂 (希慎廣場) (已結業)

今日去铜锣湾行街，顺便去一风堂食碗面。一风堂的位置唔似一般拉面店，空间比较大，坐得相对舒服，所以我好钟意去一风堂食面。最近新出鱼仔汤底的面。⭐️煮干系拉面$82上菜时隐隐约约闻到鱼干的香味，配料有荀、鱼子、肉片等，肉片是慢煮叉烧，入口软嫩。这碗面的特别之处是有一粒「鱼干味玉」，汤头以小鱼干熬制，再加入招牌豚骨汤，「鱼干味玉」会溶化在汤头里，使汤头更有鱼香，喝起来很浓郁，我比较喜欢这种浓郁的汤底。加上鱼干，入口香脆惹味，增加口感。