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2022-08-14
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在谈及食物质素之前, 首先要说到它的餐巾. 作为一家面积相当大, 装横不马虎, 有其特色菜式之余价钱也不算极之便宜的餐厅来说, 没有餐巾供应, 要多付才能有有味, 而且是味道浓味的纸巾, 心里面的分数已经打了些折扣, 不是多付一两元的问题, 而是在这个不太能节省成本的位置刻薄食客, 用餐体验真的不太好. 越来越多餐厅有这样的趋势, 不是一个好现象呢!来到这里当然要试其煲仔饭, 午餐能选择的煲仔饭种类不太多, 我吃的是牛肉煲仔饭, 说是煲仔, 其实容器是否偏向砂窝多一点. 先说其优点, 就是饭焦分布平均而完整, 要成块起出来并不困难, 饭身亁爽而不会干涸, 饭身工整. 牛肉肉质嫰滑, 不太感受到用松肉粉腌过的痕迹, 而且每件也相当大块, 份量并不少, 反而在这里见到它的慷慨, 大感不惑.牛肉能在不用松肉粉而变得嫩滑, 用的也许就是天然的方法, 从伴菜中见端倪, 就是酸姜和菠萝, 无论是醋, 姜和菠萝也能软化牛肉, 值得欣赏. 可惜的是酸姜除了酸味和辣劲外, 也带些苦涩味, 至于菠萝则没有汁, 吃起来口感有点干涸呢! 炖汤是淮山鸡肉螺头汤, 汤渣以淮山为主, 鸡肉和螺头分量不多, 汤头颜色
来到这里当然要试其煲仔饭, 午餐能选择的煲仔饭种类不太多, 我吃的是牛肉煲仔饭, 说是煲仔, 其实容器是否偏向砂窝多一点. 先说其优点, 就是饭焦分布平均而完整, 要成块起出来并不困难, 饭身亁爽而不会干涸, 饭身工整. 牛肉肉质嫰滑, 不太感受到用松肉粉腌过的痕迹, 而且每件也相当大块, 份量并不少, 反而在这里见到它的慷慨, 大感不惑.
牛肉能在不用松肉粉而变得嫩滑, 用的也许就是天然的方法, 从伴菜中见端倪, 就是酸姜和菠萝, 无论是醋, 姜和菠萝也能软化牛肉, 值得欣赏. 可惜的是酸姜除了酸味和辣劲外, 也带些苦涩味, 至于菠萝则没有汁, 吃起来口感有点干涸呢! 炖汤是淮山鸡肉螺头汤, 汤渣以淮山为主, 鸡肉和螺头分量不多, 汤头颜色清澈但味道偏咸, 和友利比起来还有一段距离呢!
Casserole Buddies is famous for her hot pot rice. The container of hot pot rice is casserole more than a hot pot. The rice cook well with the rice crust that is easily to handle. The rice criust is crispy enough and the beef is soft in texture. Using ginger and pineapple as meat softeners are neutral and wise move. However the pineapples are so dry and perceived gingers have bitter taste that need to be improved.
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