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2010-02-07
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老同事一年一度从上海到香港述职，行前交代要我帮她约齐老友们一同晚餐。早就久仰「坤记煲仔饭」大名，于是一行六人便于此聚餐、拜拜早年。周一下午打电话来预约时，本想订七点钟，接电话的小姐说担心到时候给不了台，因此希望我能够早一点或晚一点。「点解？系full哂咩？」我说。「唔系。有D人六点钟开始食，我唔知佢地要食到几点钟。唔可以要我系人地未食哂之前叫人地走、交台俾你挂？」接电话的小姐有礼貌的说，「最好就系你book早D或者晏少少，唔好book七点。但系如果你真既要book七点都得既，只是你可能要等少少时间。」这样的解释相当合情合理，于是就将时间往前移一个小时，大家早点吃饭啰！接电话的小姐依然热情的继续解释，「先生你知道我地既煲仔饭系即叫即整既咩？要等差唔多9个字，所以你都系早D来好D。」没问题，我一向是很准时的，所以你请放心。大概5点55分抵达位于德辅道西的新舖，店内的灯光都未打开且店门是关上的，但店门已经站满了人。6点整小小的门口一打开，街坊们便鱼跃涌入，熟门熟路的自己找位置坐下。正想随便抓一位阿姐来问问「陈生、6位系边张台」，结果发现台面上的餐牌都贴著订位者的姓名与电话，难怪街坊们自己都找
周一下午打电话来预约时，本想订七点钟，接电话的小姐说担心到时候给不了台，因此希望我能够早一点或晚一点。
「点解？系full哂咩？」我说。
「唔系。有D人六点钟开始食，我唔知佢地要食到几点钟。唔可以要我系人地未食哂之前叫人地走、交台俾你挂？」接电话的小姐有礼貌的说，「最好就系你book早D或者晏少少，唔好book七点。但系如果你真既要book七点都得既，只是你可能要等少少时间。」
这样的解释相当合情合理，于是就将时间往前移一个小时，大家早点吃饭啰！
接电话的小姐依然热情的继续解释，「先生你知道我地既煲仔饭系即叫即整既咩？要等差唔多9个字，所以你都系早D来好D。」
没问题，我一向是很准时的，所以你请放心。
大概5点55分抵达位于德辅道西的新舖，店内的灯光都未打开且店门是关上的，但店门已经站满了人。6点整小小的门口一打开，街坊们便鱼跃涌入，熟门熟路的自己找位置坐下。
正想随便抓一位阿姐来问问「陈生、6位系边张台」，结果发现台面上的餐牌都贴著订位者的姓名与电话，难怪街坊们自己都找位置坐下，阿姐只有抓著生面孔在问有没有订位。
坐在贴著敝人姓名与电话的台后，嘱咐大家赶快先点要等45分钟的煲仔饭，其余的菜再慢慢点，然后再打个电话给还在路上的另外两公婆，问问要吃些什么。
两公婆虽然很快的落左order，但依然要麻烦阿姐「煲仔饭加一份白鳝」、「再加一份腊肠」，最后搞到阿姐很无奈的来说「唔可以再加啦」！
点完菜环顾一下四周，环境整齐干净，地板不会湿滑黏腻，空气味道也不会满是食物的味道，虽然最后吃完饭回家难免沾上了煲仔饭与羊腩煲的味道，但算是可以接受。
上菜的速度算相当快，不一会儿就送上来「椒盐鲜鱿」、「羊腩煲」、「坤记小炒皇」，主角的「白鳝滑鸡润肠饭」、「腊肠排骨饭」当然是要花上一些时间，不过加点的「沙拉骨」、「蒜蓉炒菜心」也上的很快。
每样菜都好吃，我觉得每道都可用「火候十足」形容，而且价格不贵，整餐吃下来加上两支大青岛，一个人才大约70元，而且用餐环境比以煲仔饭为主力的观光区大排档舒适多了！
椒盐鲜鱿 (****，50 HKD)：鱿鱼裹的面衣不厚，炸的恰到好处够干、够脆，上面洒著新鲜的葱花，油份与咸度刚好，因此垫在鱿鱼下面的切丝高丽菜相当清脆爽口。
枝竹羊腩煲 (****，98 HKD)：味道浓郁、羊肉软嫩，汁竹吸饱了汤汁，咸咸的非常入口。可惜羊肉切的有点小，所以煮到后来很容易一挟就烂。附的生菜也很新鲜，吸饱汤汁爽脆好吃，大力女王意犹未尽的再点了一份。
坤记小炒皇 (****，45 HKD)：材料相当丰富，有四季豆、西洋芹、腰果、虾干、鱿鱼干、鲜鱿鱼脚、瘦猪肉、猪润等等。利害的是炒的火候十足，收的够干身却又不会太老！
白鳝滑鸡饭加润肠 (*****，55 HKD)、排骨饭加腊肠 (*****，49 HKD)：光是掀开锅盖的卖相就已经让我食指大动，可说是我吃过最漂亮的煲仔饭。淋上豉油听到「滋~~~」的声音，然后带出更多香气，拌呀伴呀看到锅巴一块块的翻上来，饭粒饱满有弹性且粒粒分明，白鳝鲜甜且肉质厚实，滑鸡没有什么骨头，最惹味的就是润肠与腊肠，让以往对于「双肠」兴趣缺缺的我也多吃了好几块。
看来以后我会开始到处试试润肠与腊肠了！
沙拉骨 (***)：火候十足，够干身却不会太老太韧，而且甜咸恰到好处。但真的是很大一块，不是很方便进食，需要不顾形象张大嘴巴用力咬，女士可能不太适宜，所以要扣些许分数。
蒜茸炒菜心 (***)：菜心够新鲜，但整体而言无甚特别。
后记：很多朋友来香港玩都会想要去见识见识大排档，以往就必须带这些观光客去北角、尖沙咀或跑马地，甚至还得跑到庙街，去吃那些我觉得不好吃的观光客菜肴。再有机会一定要说服那些朋友们来坤记试试，大不了一起跑到旧舖坐在路边吃，不就是十足十大排档吗？
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