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2022-12-04
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光加热就等于火 火加和牛就等于佢🔥喂喂喂！系好冻既开心星期五呀🥂🥂天气咁冻好想些牙呢间起晒火既餐厅比大家！呢间焰 ( Homura )喺锣湾，11月尾先开，主打和牛铁板烧~喺 openrice 成日揾唔到，大家可以打英文揾同埋唔好去错尖沙咀同名居酒屋呀！佢地依家晚市有 2 个set $780/$980 ，新张期内仲有 8 折，优惠到月尾咋！ Dinner Set B $980/pax📍季节精品先付三品三款前菜用个靓靓盒送上黎~ 番薯甘露煮/烟三文鱼配哈密瓜黑鱼子/火炙蟹膏冻豆腐，三样我最钟意蟹膏冻豆腐，蟹膏味超香浓嘅再喺上面火炙过令蟹嘅香味更加突出! 📍季节剌身三点分别系深海池鱼/牡丹虾/拖罗，池鱼鱼味浓郁，牡丹虾鲜甜爽口弹牙，最后个拖罗超肥美肉，最紧要入口即融大满足📍火炙和牛刺身配意大利香草汁个摆盘好精致，2小卷既日本岩手县黑毛和牛刺身，入面系用香葱，食既时候再点点意大利香草汁，酱汁酸碌地加埋和牛刚好中和咗𠮶种牛脂滞感 📍鲍鱼冻饼配北海道梦美人米系一大只矶煮鲍鱼呀~~ 鲍鱼超入味而且口感好弹牙；仲有要隆重介绍啲饭！佢系嚟自北海道嘅梦美人米，饭味真系好香甜配埋啲鲍鱼高汤啫喱同鲍鱼肝酱黎
喂喂喂！系好冻既开心星期五呀🥂🥂天气咁冻好想些牙呢间起晒火既餐厅比大家！呢间焰 ( Homura )喺锣湾，11月尾先开，主打和牛铁板烧~喺 openrice 成日揾唔到，大家可以打英文揾同埋唔好去错尖沙咀同名居酒屋呀！佢地依家晚市有 2 个set $780/$980 ，新张期内仲有 8 折，优惠到月尾咋！
Dinner Set B $980/pax
dinner set
$980
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📍季节精品先付三品
三款前菜用个靓靓盒送上黎~ 番薯甘露煮/烟三文鱼配哈密瓜黑鱼子/火炙蟹膏冻豆腐，三样我最钟意蟹膏冻豆腐，蟹膏味超香浓嘅再喺上面火炙过令蟹嘅香味更加突出!
刺身三点
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📍季节剌身三点
分别系深海池鱼/牡丹虾/拖罗，池鱼鱼味浓郁，牡丹虾鲜甜爽口弹牙，最后个拖罗超肥美肉，最紧要入口即融大满足
📍火炙和牛刺身配意大利香草汁
个摆盘好精致，2小卷既日本岩手县黑毛和牛刺身，入面系用香葱，食既时候再点点意大利香草汁，酱汁酸碌地加埋和牛刚好中和咗𠮶种牛脂滞感
📍鲍鱼冻饼配北海道梦美人米
系一大只矶煮鲍鱼呀~~ 鲍鱼超入味而且口感好弹牙；仲有要隆重介绍啲饭！佢系嚟自北海道嘅梦美人米，饭味真系好香甜配埋啲鲍鱼高汤啫喱同鲍鱼肝酱黎食系一流配搭呀
📍鹅肝茶碗蒸
茶碗蒸加入鹅肝，入口个味道刚好不浓不腻
炭熏牛舌
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📍炭薰牛舌
依家流行用备长炭黎炭熏食物，今次师傅就用烧红嘅备长炭黎处理牛舌，之后再用玻璃罩罩住，所以食牛舌𠮶时有个超香炭熏味！
紫苏二重烧牛肉卷
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📍紫苏二重烧牛肉卷
师傅用紫菜包住烧好嘅和牛小排，再夹埋紫苏叶，入口无论味道口感都不得了和牛味浓郁，之后再渗出淡淡紫苏叶香系双重味觉享受
📍寿喜汁精选和牛肉眼薄烧
师傅又玩火啦！先轻轻将和牛薄片火炙，再倒入白兰地引火，之后就放入寿喜烧锅入面，每口和牛都吸满酱汁... yumyum
📍季节幽庵烧
呢排一定要食秋刀鱼！鱼肉最肥美，再包住紫苏叶一齐烧，烧至外皮香脆，配埋日本长芋蓉同埋秋葵黎食，可以令秋刀鱼入口时既浓澴鱼呼味(腥) 味降低
📍日本玉子盐渍精选和牛柳粒
和牛牛柳粒经过炭烤，入口有阵阵炭烧味，再加埋原个蜜糖烤嘅蒜头，攞一片再仲点餐厅自家制嘅玉子盐，除咗咸咸地仲多咗啲蛋香味，个味好特别!
📍海鲜士瓶烧
师傅先烧热壶入面既汤，再加酒(引火)! 又玩火! 所以海鲜都有好浓既酒香~
📍美月见吉列和牛他他饭堡
饭堡系用北海道梦美人米，食既时候同和牛他他捞匀，个饭堡好惹味
📍梅子冷素面
冷素面味道清新，加咗梅子细酸酸甜甜，更有效消减整餐饭嘅油腻感。
📍甜品
日本赤肉蜜瓜劲清甜，配埋雪糕一齐食好好味
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