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2018-02-21
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旧式的重庆火锅通常被称为老火锅🍲,对于我们这种爱辣🌶之人来说,一定会是大爱之一!💖昨晚跟老公放工本来想说去旺角逛逛,到了太子附近遇到蚊蚊猪🐷,两个人马上辣瘾发作。本来店员是想招呼我们进内堂的,说里面更宽敞,但我们还是选了近门口的位置。😌一坐下,店员马上为我们捧上酱油:辣椒🌶、葱花、莞茜、蒜蓉、豉油都是基本吧。店员还问我们会不会怕辣,如果怕,可以给我们蚝油,以蚝油的甜味中和火锅的辣,而我们当然是笑著婉拒了😅。但很奇怪的是,在酱油盘上都找不到麻辣火锅的灵魂伴侣:麻油。再仔细一看,每个枱上都有一罐的小东西,原来就是他们自家特别调配的麻油!😳餐单上的选择很多,除了麻辣火锅必备的内脏外,还有自家手打丸和包的饺子🥟。另外也有很多不同类型的小食及刺身🍣等。点了一个鸳鸯窝。招牌牛油红汤窝🍲:店员介绍说红汤是由三种不同的辣椒🌶再加入16种药材及香料煮成,麻香味十足!鲜菌清汤🍄:由多款菇物🍄煮成,汤底清甜。😋店员随窝还带来了一条小鲤鱼🐟,原来就是牛油。店员为我们把鲤鱼放到锅内,再见了小鲤鱼~👋🏻👋🏻除了自家麻油,每枱更备有围巾供客人使用,穿了白色上衣的我当然是第一时间围上。👍🏻手切牛颈脊🐮:火锅必备之一。
本来店员是想招呼我们进内堂的,说里面更宽敞,但我们还是选了近门口的位置。😌
一坐下,店员马上为我们捧上酱油:辣椒🌶、葱花、莞茜、蒜蓉、豉油都是基本吧。店员还问我们会不会怕辣,如果怕,可以给我们蚝油,以蚝油的甜味中和 火锅的辣,而我们当然是笑著婉拒了😅。但很奇怪的是,在酱油盘上都找不到麻辣火锅的灵魂伴侣:麻油。再仔细一看,每个枱上都有一罐的小东西,原来就是他们自家特别调配的麻油!😳
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点了一个鸳鸯窝。招牌牛油红汤窝🍲:店员介绍说红汤是由三种不同的辣椒🌶再加入16种药材及香料煮成,麻香味十足!鲜菌清汤🍄:由多款菇物🍄煮成,汤底清甜。😋
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手切牛颈脊🐮: 火锅必备之一。而牛颈脊则是牛只活动最多的部位,脂肪量相对其他部份较少。这次的脂肪分布的很均匀,加上肉质🥩很好,有著浓厚的牛味🐂,口感爽嫩,轻轻的熝一熝已经很好吃。😋
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