岩石牛扒屋 (已結業)

近来时兴食石烧牛肉，食客自己把牛扒放在铁板石上烧烤，过程颇有趣。想不到笔者家附近也开了一间「岩石牛扒屋」。店面不大，约有6张餐桌左右，但座位之间保持一定的距离，不会坐得很挤拥。店内墙壁还挂满了各种怀旧电影海报。一开始上餐汤，西式的忌廉汤却用了日式碗子盛载，有点特别。汤身creamy稠杰，充满薯蓉质感，还夹杂著香草的味道。小小的一碟，却相当丰富的前菜。带子刺身鲜甜，沙律菜也颇新鲜，附上了芝麻酱。除此之外，也有一件小小的玉子烧，入口软熟又非常富蛋香。接着就是全餐的重点：岩石烧！店员会递上一块铁板石，然后食客自行把牛柳放上来烧。因为是谷饲牛，肉质十分嫩滑。牛肉烧得超香又juicy。羊架烧得刚好，肉质软腍，不会有过生的血淋淋又或过熟的太韧感。羊架属半肥瘦，有羊脂肪的加持令整支羊架充满油香。每份主菜还配有一只青口和薯菜。最后加上甜品和水果茶便完成今晚的丰富大餐了。