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2022-06-17
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晚市重开，忙个不停，我指的不是工作上，而是外出吃饭和约会忙个不停🤣。这个月已经吃了第四餐厨师发办，所以今晚就来特别一点，试一试主打熟成鮨的厨师发办喇😋。 我们很爱吃厨师发办，因为每间店处理鱼鲜的手法都不一样，而且食材和食物也会因应季节的不同，而作出不同变化☺️，即使一间厨师发办店光顾十次，也绝对吃不腻。 今晚的前菜有静冈水果蕃茄、青森海菠萝、北海道𩽾𩾌鱼肝。普通的菠萝吃得多，但海菠萝还是第一次，听说可以补脾健胃，好特别呀。 茶碗蒸内有来自岩手県的帆立贝，令蒸蛋鲜味更突出。 熟成10日的福冈伊佐木，鱼肉爽且滑，有点微醉，作为第一件寿司不错。 熟成2星期的爱媛蜜柑鲷，是我其中一件喜欢的寿司。香甜的蜜柑香，越吃越香。 熟成10日的熊本小肌鱼，口感爽弹的小肌鱼，味道不俗。 熟成7日的北海道沙甸鱼，鱼味香浓，有清酒的话，绝配。 熟成2个月的青森大吞拿鱼腩，熟成后的油腻感原来会相对较低。对于不爱太重油份的我，觉得更啱我胃口。 三陆海岸的冠雪蚝，蚝肉鲜甜，再配上少许酸汁啫喱。 冲縄的水云，可以清新味蕾，再吃下一件寿司。 熟成12日的青森下北半岛鲭鱼巻。鲭鱼巻卷得漂亮，中间更有紫酥叶呀。 浓厚鱼汤乌冬，
我们很爱吃厨师发办，因为每间店处理鱼鲜的手法都不一样，而且食材和食物也会因应季节的不同，而作出不同变化☺️，即使一间厨师发办店光顾十次，也绝对吃不腻。
今晚的前菜有静冈水果蕃茄、青森海菠萝、北海道𩽾𩾌鱼肝。普通的菠萝吃得多，但海菠萝还是第一次，听说可以补脾健胃，好特别呀。
茶碗蒸内有来自岩手県的帆立贝，令蒸蛋鲜味更突出。
熟成10日的福冈伊佐木，鱼肉爽且滑，有点微醉，作为第一件寿司不错。
熟成2星期的爱媛蜜柑鲷，是我其中一件喜欢的寿司。香甜的蜜柑香，越吃越香。
熟成10日的熊本小肌鱼，口感爽弹的小肌鱼，味道不俗。
熟成7日的北海道沙甸鱼，鱼味香浓，有清酒的话，绝配。
熟成2个月的青森大吞拿鱼腩，熟成后的油腻感原来会相对较低。对于不爱太重油份的我，觉得更啱我胃口。
三陆海岸的冠雪蚝，蚝肉鲜甜，再配上少许酸汁啫喱。
冲縄的水云，可以清新味蕾，再吃下一件寿司。 熟成12日的青森下北半岛鲭鱼巻。
鲭鱼巻卷得漂亮，中间更有紫酥叶呀。
浓厚鱼汤乌冬，鱼汤味道很浓，咸香惹味。
北海道赤肉蜜瓜，超级香甜，好食呀😍。
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