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2024-12-30
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每个星期也在元朗吃吃吃，但已好一段时间没分享区内的美食，也许在2024 快要完结的阶段，感觉积压下来的压力愈来愈大！好歹也得在年末分享一下，毕竟有诚意的新店没有因经营环境变得恶劣而消失，值得跟大家分享！记忆中，鸡、花胶与汤的配搭在疫情前已有出现，也许鸡与花胶两款食材也不属自己的心头好，一直没有特意去尝试。元朗鸡地有一类似鸡汤面食的店子，试了一趟，可是没有留下太深印象。直至每星期打波也必经的「鸡米米」，眼见中午时段总是客满的状况，因而萌生一试的念头。灵魂终于在一个冷冷夜里被驱动了，一砂锅热烫的浓鸡汤，吃得舒畅，也温暖了肠胃。到访两次、共试了三款不同的汤头。「鸡米米」不造作的汤头的确来得叫人感动，尤其是在冬天。至于鸡，全是人手去骨(除了鸡翼) 的啖啖肉，吃得超爽。黄皮下的鸡肉很细滑，或许如我奶奶的爱鸡之人会嫌鸡没有鸡味，但我已收货有余，皆因几十蚊一锅的卖价，已包含食材、灯油火蜡和人工等，兼有大大个砂锅的足料份量，不计花胶和其他如素翅、竹笙、木耳和娃娃菜等配料，在如今百物腾贵的香港，算是非常物超所值了！第一次尝试的话，必然要点招牌砂锅花胶竹笙鸡 HK$72，因为鸡汤味是最浓厚的！其次是砂锅虫
记忆中，鸡、花胶与汤的配搭在疫情前已有出现，也许鸡与花胶两款食材也不属自己的心头好，一直没有特意去尝试。元朗鸡地有一类似鸡汤面食的店子，试了一趟，可是没有留下太深印象。直至每星期打波也必经的「鸡米米」，眼见中午时段总是客满的状况，因而萌生一试的念头。
灵魂终于在一个冷冷夜里被驱动了，一砂锅热烫的浓鸡汤，吃得舒畅，也温暖了肠胃。到访两次、共试了三款不同的汤头。「鸡米米」不造作的汤头的确来得叫人感动，尤其是在冬天。至于鸡，全是人手去骨
(除了鸡翼) 的啖啖肉，吃得超爽。黄皮下的鸡肉很细滑，或许如我奶奶的爱鸡之人会嫌鸡没有鸡味，但我已收货有余，皆因几十蚊一锅的卖价，已包含食材、灯油火蜡和人工等，兼有大大个砂锅的足料份量，不计花胶和其他如素翅、竹笙、木耳和娃娃菜等配料，在如今百物腾贵的香港，算是非常物超所值了！
第一次尝试的话，必然要点招牌砂锅花胶竹笙鸡 HK$72，因为鸡汤味是最浓厚的！
其次是砂锅虫草花花胶鸡 HK$72，大抵加入了虫草花，跟单纯的鸡汤味有丁点不一样！
欣赏鸡肉处理得刚好，鸡胸口感也不会粗糙。
花胶仔不过腍，没有腥味，完全合格！
多加溏心蛋 HK$10，同时备有醉鲍鱼 HK$18、转油鸡 HK$6 和转脾位 HK$10 的选择！
然而砂锅椰子花甲鸡 HK$72 的汤底是三款汤底中最清甜的，入口先是扑鼻的椰香，有如椰青的清甜随后而至，最后才是淡雅的鸡汤。跟纯厚的浓鸡汤作比较，又是另一种风格。花蛤生熟度恰好，鲜甜爽弹的肉质尽现！
满满一砂锅的汤，连免费加配的米线、米粉、粉丝或白饭，很难不感满足！
向淀粉 Say No，或需要高纤的朋友，加 HK$10 便可换成菜底的鸡汤，这安排实在太贴心了！
原价 HK$30 的手打柠檬茶，跟餐只需 HK$12 (跟餐)，味道来得自然，是蛮不错的饮品选择。
其他还有水果配绿茶系列、水果配多多系列、椰青水、利宾纳同柚子蜜等饮品。
餐牌虽有多款 Yummy 小食的选项，但由于砂锅的份量足以将胃纳填得满满，所以只试过当中的脆炸墨鱼酿豆卜HK$38。豆卜炸得有如响铃般酥脆，爱吃炸炸的朋友大可作考虑。
「鸡米米」平民价大满足的暖心享受！
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