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2018-03-10
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记得以前去布鲁塞尔旅行时，印象最深的可说是尿尿小童(Manneken Pis)、朱古力、窝夫和青口锅，怎么四项当中已有三项是关于食的 XD 只因我个人觉得布鲁塞尔是一个没太多特色的欧洲城市，不过唯独是美食何其多！前几晚我来到铜锣湾的比利时啤酒屋 FRITES，品尝传统的欧洲美馔。装修仿照 1920 年代的传统比利时啤酒屋设计，风格复古怀旧，面积广阔宽敞，加上极高楼底，坐得舒服，毫不局促。店内灯光昏黄，弥漫著一片随意悠闲的气氛，让客人放松心情把酒言欢。除了招牌菜青口锅之外，餐牌亦有供应多款菜式，选择繁多。传统凯撒沙律 $110配料丰富，有罗马生菜，白鳀鱼，烟肉，风干蕃茄，蔬菜新鲜爽脆，加上脆口的蒜香面包粒，巴马臣芝士及凯撒沙律酱，令人胃口大开。西兰花及椰菜花配芝士汁 $70芝士酱汁厚稠浓郁，令西兰花及椰菜花极之入味，让原本平平无奇的蔬菜更精采。香烧马铃薯 $60薯粒连着薯皮烤得金黄，肉心软绵细密得似薯蓉，极力推介给各薯仔控！配合香草及烧蒜头提味，简简单单的调味，却是惹味得令人吃不停口。招牌忌廉青口 $245/ 半公斤期待已久的招牌菜终于登场！虽然只是点了半公斤，但想不到份量比想像中多，足
装修仿照 1920 年代的传统比利时啤酒屋设计，风格复古怀旧，面积广阔宽敞，加上极高楼底，坐得舒服，毫不局促。
店内灯光昏黄，弥漫著一片随意悠闲的气氛，让客人放松心情把酒言欢。
除了招牌菜青口锅之外，餐牌亦有供应多款菜式，选择繁多。
传统凯撒沙律 $110
配料丰富，有罗马生菜，白鳀鱼，烟肉，风干蕃茄，蔬菜新鲜爽脆，加上脆口的蒜香面包粒，巴马臣芝士及凯撒沙律酱，令人胃口大开。
西兰花及椰菜花配芝士汁 $70
芝士酱汁厚稠浓郁，令西兰花及椰菜花极之入味，让原本平平无奇的蔬菜更精采。
香烧马铃薯 $60
薯粒连着薯皮烤得金黄，肉心软绵细密得似薯蓉，极力推介给各薯仔控！
香烧马铃薯
$60
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配合香草及烧蒜头提味，简简单单的调味，却是惹味得令人吃不停口。
招牌忌廉青口 $245/ 半公斤
期待已久的招牌菜终于登场！虽然只是点了半公斤，但想不到份量比想像中多，足够二人享用，原锅上热气直冒。
招牌忌廉青口
$245
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在各种贝壳类海鲜之中，青口是低胆固醇、低卡路里之选，虽然这里的青口肉身不算特别肥美，不过肉质爽滑结实。
以蕃茄，蒜蓉，洋葱，忌廉及小葱制成的忌廉汁，渗入青口的海水味，使味道升华至另一层次，如果想吃得像个比利时人，还可以用青口壳代替汤匙舀汤及夹起青口肉
青口配薯条可说是永恒不败的经典组合，厚切薯条炸得酥脆，呈现丰满薯仔的原汁原味。
忌廉汁还可用来佐餐包，滋味无穷。
法式香煎鲈鱼 $295
因为这天比目鱼缺货，所以就换了另一款鱼，外皮煎得脆口。
切开鱼身，更发觉内藏不少香叶、洋葱等，可以辟去鱼腥味，鱼肉仍能保持幼嫩的肉质纤维及丰润的肉汁。
点上柠檬汁还可令鱼鲜更为突出，鱼身内多数是大骨，细骨刺不多，不怕会啃到。
伴碟的车厘茄、香橙、青豆令全碟卖相色彩斑烂悦目，清新又开胃。
Belgian Waffles $80
窝夫是比利时街头小食的表表者，虽然我个人比较偏好脆脆的Liege Waffle，但绵软厚身的Brussels Waffle又是另一番风味。
刚出炉热呼呼的窝夫吃起来蓬松绵密，表层洒上芬芳馥郁的肉桂粉，香气四溢。
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