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2018-01-17
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汉堡包和热狗都是德国人发明，由德国移民美国的人发扬光大。福伊希特万格（Feuchtwanger）在美国中西部首创热狗这种吃法，故事有好几种版本。传说德人在密苏里州圣路易斯的街上卖热狗，提供手套给客人，让他们享用热腾腾的香肠时不会烫手。客人不归还手套他就会亏钱，所以他的妻子用面包代替手套。原称「腊肠犬三文治（Dachshund sandwiches），简称为hot dog热狗。hot dog热狗随英国奶茶传到香港，中环的「安乐园」茶餐厅是最早引入西式食物的茶餐厅。为了本地化，秘制了酱汁。据闻安乐园的秘密酱汁，落入了此店手中，制成为热狗之皇。此街亦因为此店门庭若市，成为中环的食街。此店亦供应茶餐厅小食，粉面饭，历史悠久，地窖环境比茶餐厅更差。格局是1980年代的快餐店，是稀有「文物」。在下午6时前到达，高潮已过，可以从容坐在店内进食，对我而言是第一趟。售卖形式20年不变，先到收银处买票。现卖15元一个，双肠加2元。客人疏落，面包半热，未够松软。面包质素其实无变。白酱数十年不变，酸中有甜，隐藏丝丝蛋香。不似洋人的酸酱，浓郁无比，此秘汁入口感觉胃口大开，馋涎欲滴。假若此店如麦记，可买樽装酱汁，
福伊希特万格（Feuchtwanger）在美国中西部首创热狗这种吃法，故事有好几种版本。
传说德人在密苏里州圣路易斯的街上卖热狗，提供手套给客人，让他们享用热腾腾的香肠时不会烫手。客人不归还手套他就会亏钱，所以他的妻子用面包代替手套。
原称「腊肠犬三文治（Dachshund sandwiches），简称为hot dog热狗。
hot dog热狗随英国奶茶传到香港，中环的「安乐园」茶餐厅是最早引入西式食物的茶餐厅。为了本地化，秘制了酱汁。
据闻安乐园的秘密酱汁，落入了此店手中，制成为热狗之皇。此街亦因为此店门庭若市，成为中环的食街。
此店亦供应茶餐厅小食，粉面饭，历史悠久，地窖环境比茶餐厅更差。
格局是1980年代的快餐店，是稀有「文物」。在下午6时前到达，高潮已过，可以从容坐在店内进食，对我而言是第一趟。
售卖形式20年不变，先到收银处买票。现卖15元一个，双肠加2元。
客人疏落，面包半热，未够松软。面包质素其实无变。
白酱数十年不变，酸中有甜，隐藏丝丝蛋香。
不似洋人的酸酱，浓郁无比，此秘汁入口感觉胃口大开，馋涎欲滴。
假若此店如麦记，可买樽装酱汁，便好了。
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