101手工涮涮鍋 (已結業)

这几天天气又热又焗，空气污染指数极高，一踏出屋企门口，已经开始出汗，连落街食饭的意欲都没有，徧徧朋友们约去打边炉。幸好店内冷气颇大，并不感到热。每枱有个独立的自助酱料，都是的蒜辣椒葱。我们点了$288/位的套餐，包括任饮无酒精饮品。饮品款式众多，有水果茶，可乐沙冰，珍珠奶茶等。巨峰提子可乐沙冰，很有美感，SIZE巨型，提子味跟可乐都几夹。特浓朱古力珍珠，朱古加很浓味，上面有些OREO碎，但太多冰，越饮越淡。冬瓜卜卜蚬海鲜锅，材料丰富，有蚬，冬瓜，豆卜等，汤底不咸，味道鲜甜。猪肉片切得薄，但有阵猪肉腥味，味道比牛肉差，肉质很腍。牛颈脊肉味浓郁，肉质嫩，很有咬口。炸鱼皮及响铃都很脆，但响铃一碌落汤就散开，要轻轻地夹。手工火锅拼盘有三款丸、两种饺子及其他火锅料。两款的芝士丸内面都是酿了芝士，一碌即食会有爆芝士的效果，鲜打丸来说都比较硬身，不够弹牙，虾丸略为好食。牛丸味道普通，都是比较硬身。两款饺子都是黑松露做，而黑松露确实很香，饺子皮烟韧，但肉馅比较硬。太极冬菇菇味香，但酿上去的墨鱼胶都是很硬。任食纸蟹捧味道不错，有肉丝。木槺奶茶布丁有很浓的奶茶味，但布丁比较稀，味道太甜。