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2022-10-16
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就算夏天都阻挡唔到想打边炉嘅决心今次去依间响牛头角同观塘中间嘅火锅店主打海鲜，不同以往火锅店一个价任食or逐碟散叫，依间需要提早至少一天订座，在订座时需先预订所选海鲜餐，今次选择了肉蟹餐。平日晚餐时间到大概7成满座，入座时店员会留下张点餐纸，汤底方面可选2款，海鲜餐包括所选的主打2款海鲜外，还有自选5款时令海鲜再加每人4款火锅配料。原本打算加配料点知套餐份量已十分足够下单后大概10分钟就上齐了，汤底十分足料，今次拣咗瑶柱萝卜猪骨汤及四川麻辣汤，清甜猪骨清汤用作搭配海鲜一流。另外就当然要番个辣锅打边炉🌶一次满足2个愿望。肉蟹餐包括每人半只大肉蟹🦀入面的蟹黄都快溢出。一放落去已见到汤底即变了黄色。肉蟹当然主打啖啖肉啦，蟹肉十分鲜甜紧实，不用沾酱都可以吃出肉蟹原本的鲜味沙白经处理没有沙，鲜味十足。另外5款自选海鲜拣咗鲍鱼、鱿鱼、虾、台山蚝及青口。全部海鲜十分新鲜，鲍鱼和虾🦐上枱时仲郁，店家还贴心提醒需用夹子按住以防会汤底被弹起。鲍鱼鲜甜有咬口虾肉十分紧实，青口及蚝肉带小小海水味很清甜，鱿鱼十分有咬口。另外配料就放在辣锅上，今次选了小辣，汤底不算辣反而花椒八角嘅香气很重配料份量十分足，每款都吸
平日晚餐时间到大概7成满座，入座时店员会留下张点餐纸，汤底方面可选2款，海鲜餐包括所选的主打2款海鲜外，还有自选5款时令海鲜再加每人4款火锅配料。原本打算加配料点知套餐份量已十分足够
下单后大概10分钟就上齐了，汤底十分足料，今次拣咗瑶柱萝卜猪骨汤及四川麻辣汤，清甜猪骨清汤用作搭配海鲜一流。另外就当然要番个辣锅打边炉🌶一次满足2个愿望。肉蟹餐包括每人半只大肉蟹🦀入面的蟹黄都快溢出。一放落去已见到汤底即变了黄色。肉蟹当然主打啖啖肉啦，蟹肉十分鲜甜紧实，不用沾酱都可以吃出肉蟹原本的鲜味沙白经处理没有沙，鲜味十足。
另外5款自选海鲜拣咗鲍鱼、鱿鱼、虾、台山蚝及青口。全部海鲜十分新鲜，鲍鱼和虾🦐上枱时仲郁，店家还贴心提醒需用夹子按住以防会汤底被弹起。鲍鱼鲜甜有咬口虾肉十分紧实，青口及蚝肉带小小海水味很清甜，鱿鱼十分有咬口。
另外配料就放在辣锅上，今次选了小辣，汤底不算辣反而花椒八角嘅香气很重配料份量十分足，每款都吸满汤汁，特别自家制芝士猪肉丸，猪肉味浓再搭配拉丝芝士。另外马蹄鸡滑都十分出色，嫩滑鸡肉带有马蹄爽脆口感，忍不住一口一个。下次可以多约几个朋友再叫多啲配料及海鲜
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