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2016-01-04
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佐敦渡船角一带布满串烧店，每次路过总会被烧烤香引得心痒难耐。但曾试过该处两间餐厅都不合口味，便变得兴味索然。谁料某夜在看完电影后路过，刚好肚子在打鼓，又看到这间的网上食评反应不错，便索性进内一探究竟，结果竟然叫人喜出望外。话说香港有些串烧店，会为了掩盖食材的不新鲜和无味，而在烧烤时大量洒下香料、味精和辣粉。吃完串烧后要灌上一瓶水解渴，也不是甚么罕见事。但川烧在这方面掌握得比较好，即使调味偏浓厚，但起码仍然吃得出食材的味道。当中的﹒烧白鳝、烧手打免治鸡肉丸和蜀都炒饭尤为出色。至于其他烧物也新鲜热辣，味道不俗。先来的开胃菜有烧飞鱼子香肠，带点甜味和台式的感觉，没甚么特别。接著的纽西兰大蘑菇味道较淡，但热辣多汁，店家也体贴地准备了刀叉方便进食。烧白鳝甘腴肥美，雪白的鱼肉刷上微甜的酱油，令人食指大动。至于爽歪歪鱼皮川香味，鱼皮原本没甚么味道，胜在麻香味十足，辣倒是不辣，送啤酒应该一流。烧手打免治鸡肉丸的质感较「实净」，咬下去彷佛吃到打碎了的软骨。虽然好吃，但酱汁太多太浓，有点喧宾夺主。川香肉碎烧茄子的味道特别，淋面的配料较油，香料味重，但不麻不辣。烧特制鸡中翼油香逼人，简单地好吃。烧鲭鱼的鱼皮
话说香港有些串烧店，会为了掩盖食材的不新鲜和无味，而在烧烤时大量洒下香料、味精和辣粉。吃完串烧后要灌上一瓶水解渴，也不是甚么罕见事。但川烧在这方面掌握得比较好，即使调味偏浓厚，但起码仍然吃得出食材的味道。当中的﹒烧白鳝、烧手打免治鸡肉丸和蜀都炒饭尤为出色。至于其他烧物也新鲜热辣，味道不俗。
先来的开胃菜有烧飞鱼子香肠，带点甜味和台式的感觉，没甚么特别。接著的纽西兰大蘑菇味道较淡，但热辣多汁，店家也体贴地准备了刀叉方便进食。烧白鳝甘腴肥美，雪白的鱼肉刷上微甜的酱油，令人食指大动。至于爽歪歪鱼皮川香味，鱼皮原本没甚么味道，胜在麻香味十足，辣倒是不辣，送啤酒应该一流。
烧手打免治鸡肉丸的质感较「实净」，咬下去彷佛吃到打碎了的软骨。虽然好吃，但酱汁太多太浓，有点喧宾夺主。川香肉碎烧茄子的味道特别，淋面的配料较油，香料味重，但不麻不辣。烧特制鸡中翼油香逼人，简单地好吃。烧鲭鱼的鱼皮烧得香脆，挤上点柠檬汁，便是丰腴不腻的美味。
蜀都炒饭看似简简单单，没甚么特别，厉害之处就在于它麻、香、辣齐备，米饭粒粒分明，爱辣之人不能错过。我们明明饱到捧住肚子，还是扫得清光。
最后来个清甜的菠萝雪芭，清清味蕾，为这夜的晚饭画下完美句点。
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