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2022-05-23
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堂食终于放宽! 爱吃的人要出动! 与久没见面的朋友聚首最开心~ 相约到湾仔太和街的川流, 一齐尝川菜的七味八滋(即:甜酸麻辣苦香咸), 比人生的甜酸苦辣还要多呀~ Welcome drink有两款, 有辣有唔辣, 先饮浅色的不辣的, 流满茉莉香, 再有桃的香甜及清新的橙香; 而辣的则是麻辣乌龙荔枝, 加入了花椒及云南涮椒, 好过瘾! 辣是在喉咙突然出现的~我称这为「4小辣」, 有辣花生、辣菜、辣爆谷及辣豆, 有些是麻辣的, 为这顿晚餐掀开辣之旅.我们4人可接受的辣度不同, 所以点一个鸳鸯汤底($248)就最适合, 贡布胡椒猪骨汤锅是少辣, 但这种辣是很易入口的, 这是雅安贡椒粉的功劳, 锅内有粟米及白萝卜, 使汤底层次更丰富, 增加甜度; 川味麻辣汤锅的麻香很吸引我, 用来焯肉类或响铃真是一流.待锅类滚起的同时, 就先吃三十三香辣火焰醉鸡锅(全只$398), 玫瑰露及小辣. 煲内很多辣椒, 由于是越煲越辣的, 我就立刻先吃几件, 辣度够, 鸡肉嫩滑, 太好味~ 煲内的矮瓜及蒟蒻, 也是吸汁的, 必食!! 鸡锅可选干邑或冧酒, 辣度分小中大.蛏子皇, 认真不得了! 好大只兼爽口弹牙,
Welcome drink有两款, 有辣有唔辣, 先饮浅色的不辣的, 流满茉莉香, 再有桃的香甜及清新的橙香; 而辣的则是麻辣乌龙荔枝, 加入了花椒及云南涮椒, 好过瘾! 辣是在喉咙突然出现的~
我称这为「4小辣」, 有辣花生、辣菜、辣爆谷及辣豆, 有些是麻辣的, 为这顿晚餐掀开辣之旅.
我们4人可接受的辣度不同, 所以点一个鸳鸯汤底($248)就最适合, 贡布胡椒猪骨汤锅是少辣, 但这种辣是很易入口的, 这是雅安贡椒粉的功劳, 锅内有粟米及白萝卜, 使汤底层次更丰富, 增加甜度; 川味麻辣汤锅的麻香很吸引我, 用来焯肉类或响铃真是一流.
待锅类滚起的同时, 就先吃三十三香辣火焰醉鸡锅(全只$398), 玫瑰露及小辣. 煲内很多辣椒, 由于是越煲越辣的, 我就立刻先吃几件, 辣度够, 鸡肉嫩滑, 太好味~ 煲内的矮瓜及蒟蒻, 也是吸汁的, 必食!! 鸡锅可选干邑或冧酒, 辣度分小中大.
蛏子皇, 认真不得了! 好大只兼爽口弹牙, 我就放入猪骨煲那边, 既有猪骨香又不抢蛏子的鲜甜, 必食.
吃火锅, 我喜欢海鲜多于肉类, 这碟桂花蚌($138)也是有质素的, 谢谢朋友帮忙, 因焯太久会不好吃, 时间掌握得好, 很爽滑. 放入麻辣锅, 好正~
OMG! 好肥美的台山蚝($168/6只), 即使熟后都仍然肉厚, 蚝汁包围每个味蕾~ 手打蟹籽鲜虾滑($108)及手打墨鱼滑($108)也是火锅必备. 听隔离枱的食客说醉虾丸好好味, 弄得我也心思思…原来川流有「醉醺醺系列」, 例如以花雕及干邑酿制的醉鸡件. 下次一定要吃!
朋友点了炸响铃($68), 用来吸麻辣锅一流啊~ 我就吃鸭血 ($58), 麻辣与鸭血真是绝配.
超推介这款松茸野菌福袋 (4粒/$48), 野菌本身的鲜甜让人一试难忘! 野菌之余亦有蔬菜在内, 健康之选.
饱肚系列, 就如杂饺拼盘 (8只$68) , 有鱼皮饺、鲜虾云吞、菜肉云吞及九菜猪肉饺, 皮薄馅靓.
杂锦菜篮 ($128)有菜心、生菜、油麦菜、娃娃菜等, 都很新鲜, 放入猪骨锅更能吃到蔬菜的甜味.
吃火锅之余, 我们亦点了小食, 例如蒜泥黑毛豚白肉($68), 碟内有粉皮, 两者沾辣酱汁, 一块接一块; 至于胡椒饼, 用的是家乡熏腊肉, 胡椒味刚刚好, 饼皮薄馅料靓.
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