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2016-07-14
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沾面ROUND 2开始, 今次到"尖东富士山55"沾面专门店, 既然打正旗号我就满心期待. 这店是位于忌廉哥旧址隔几个铺位, 自忌廉哥搬迁后不知会否影响附近食店既生意呢? 今天是星期六中午, 不是上班日又未到繁忙午市, 所以食客都不多, 更不用等位. 店内座位有BAR位及一般位, 空间颇松动, 我们被偏到BAR位. 好像一般日式面店自己tick纸仔, 拣汤底及配料....... 原来这里还有汤拉面, 捞面及其他小食, 不是独沽一味沾面.每个位上都有一个电磁炉, 望望隔离位食客, 先知原来用来暖住啲汤这个配料像雪菜带点辣及芝麻, 颇惹味, 但汤汁已够味本人觉得不用加.每间沾面店都有教客人沾面食法, 这对香港人始终是陌生, 相对在日本我去过的那间是没有教学的.主角未到, 先尝煎饺子, 比一般食开既丰满, 有点像白肉肠. 馅料丰富, 如可以再煎香点会更美味.樱花虾沾面 ~ 主角上场, 超多樱花虾浮面好吸引, 锅子就是配合电磁炉. 其他配料: 面, 鸡蛋, 义烧, 葱, 荀就分开另一碗. 汤底不是我食开的又浓又杰既沾酱, 而是带著椰菜及樱花虾既清甜味道, 所以不会腻, 喝也不会感到咸
每个位上都有一个电磁炉, 望望隔离位食客, 先知原来用来暖住啲汤
这个配料像雪菜带点辣及芝麻, 颇惹味, 但汤汁已够味本人觉得不用加.
每间沾面店都有教客人沾面食法, 这对香港人始终是陌生, 相对在日本我去过的那间是没有教学的.
煎饺子(5只)
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樱花虾沾面
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樱花虾沾面 ~ 主角上场, 超多樱花虾浮面好吸引, 锅子就是配合电磁炉. 其他配料: 面, 鸡蛋, 义烧, 葱, 荀就分开另一碗. 汤底不是我食开的又浓又杰既沾酱, 而是带著椰菜及樱花虾既清甜味道, 所以不会腻, 喝也不会感到咸. 但本人都是偏爱浓郁带杰既海鲜汤底. 面质要赞, 烟韧像手打乌冬. 义烧肥瘦适中, 但糖芯蛋不够流心. 教学上会提议加饭及芝士进汤变芝士汤饭, 但本身面既份量颇多, 我们已饱没有试饭.总括我都是喜爱长沙湾那店, 汤头较浓郁吸引我.
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