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2015-03-12
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放题的确是一个无懊恼的聚餐好选择, 不用担心所点的菜式是否适合对方, 各自各点选心头好, 虽款式不及自助餐, 但胜在即点即上所需的份量, 既新鲜亦不会浪费。想起一盘摆放得精致幽雅的杂锦刺身, 便马上忍不住口……又来到食肆集中地, 旺角有众多放题店选择, 今次一试刚开业不久的《筑地番本日式放题》。与一般的放题店相同, 不同时段收费不同, 我和友人放工都要6:30pm之后, 故只能在最贵时段入座, 6:30pm-8:00pm为$198, 另加一服务费, 以此定价尚算合理, 不知是否真的可吃到「翻本」呢?餐厅门口摆设了一个小水池, 带有和风的色彩, 一入门口便设有两排六人的卡位, 走进内里地方宽敞, 多张两至四人移动式的座位, 还间了一个独立空间供一大伙儿订座。餐店虽没有花巧的布置和装饰, 但环境干净企理, 枱与枱之间又有一定距离, 令人坐得舒适。枱上已放了一大叠任点任叫的纸仔, 还有一张升级体验宣传牌, 客人只需加$50便可无限追加多款刺身和热食。还是先考虑一回才决定是否加码, 或许选择单点。不计星级, 食物类别亦不少, A-M共13类, 先在饮品类作拣选, 边食边饮才滋味。除了罐装汽水外
又来到食肆集中地, 旺角有众多放题店选择, 今次一试刚开业不久的《筑地番本日式放题》。与一般的放题店相同, 不同时段收费不同, 我和友人放工都要6:30pm之后, 故只能在最贵时段入座, 6:30pm-8:00pm为$198, 另加一服务费, 以此定价尚算合理, 不知是否真的可吃到「翻本」呢?
餐厅门口摆设了一个小水池, 带有和风的色彩, 一入门口便设有两排六人的卡位, 走进内里地方宽敞, 多张两至四人移动式的座位, 还间了一个独立空间供一大伙儿订座。餐店虽没有花巧的布置和装饰, 但环境干净企理, 枱与枱之间又有一定距离, 令人坐得舒适。
日本冰梅酒
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汁烧翠肉瓜串
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盐烧牛舌
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接著是盐烧牛舌, 相信只是轻烧, 并不算香脆可口, 面层轻轻洒上黑胡椒碎 调味, 味道尚可, 质感亦爽身, 不错!******************************
面豉焗帆立贝
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一客两只的面豉焗帆立贝体积相当细小, 肉质不算爽口鲜味, 但所调的味道不错, 咸咸香香, 都几入味, 味道亦不俗。******************************
黄金焗蚝
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还有黄金焗蚝, 焗至金黄色的外表, 上枱时传来阵阵芝士香, 挺吸引! 看似颇大只, 但原来内里放满的是咸香的烟肉、洋葱丝、忌廉 和芝士 等配料, 蚝肉 虽并不肥美, 但肉质嫩滑, 而且很入味, 与咸香的芝士伴食, 挺美味!******************************
盐烧三文鱼头
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数款烧物当中最讨我欢喜就是这道盐烧三文鱼头, 虽上枱时并非三文鱼头而是三文鱼鲛, 货不对办, 有点失望, 但其味道和卖相取回所有分数。三文鱼鲛烧至外层带焦色, 鱼皮和鱼骨同样香口, 近鱼鳍和骨位肉质柔软, 其余部份则挺有咬口, 加上咸香中亦能尝到鱼味, 是今晚最美味的一款菜式, 推介之选!******************************
江户前黑松露温泉蛋
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把极之嫩滑的蛋白 插开, 鲜黄色的蛋黄 缓缓流出, 其滑溜得差点一入口便滑入喉咙内, 富黏性的蛋浆留在口腔, 充满着蛋香和黑松露香, 又是另一推介之选。******************************
意式黑松露带子沙律
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刺身类当中选了三文鱼刺身、白肉拖罗刺身、赤贝刺身 及希灵鱼刺身。摆设没有想像中那么幽雅精美, 只是以两片叶子作点缀, 简单平实。
三文鱼刺身
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四款刺身当中最喜爱是三文鱼刺身, 虽其外表不算太鲜红亮泽, 但肉质肥美柔软, 鱼油脂尚算丰富, 可惜差了一点鲜味。
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日式蟹粥
$23
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估不到其份量十足, 一眼便看到一个大大的蟹盖 放在粥面, 而且内存不少甘香的蟹膏, 卖相极吸引。热辣辣的蟹粥 煲得绵滑, 别以为只是简简单单放了一个蟹盖 和一件蟹脚, 粥内还加入了不少蟹膏碎、红萝卜、蛋白 等烹调而成, 啖啖鲜香美味, 以此价钱却有此质数, 简直超值。******************************
紫心香芋丸
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最后在炸物类中点了一客紫心香芋丸, 圆碌碌炸至金黄色, 卖相可取。其外层炸至香脆可口, 且干身, 没有吃至满口油淋淋之感, 赞! 中间是幼滑的紫心香芋, 带有芋头的香甜, 整体甜度刚好, 也是一个好选择。------------------------------
明白刚开业必定需要时间揣摩, 餐店仍有很多进步的空间, 今晚热食胜一筹, 但对于放题来说, 刺身和寿司始终是重点, 相信餐店多听取客人的意见, 必能快快改善, 不久便能站稳阵脚。
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