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2017-12-09
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位于上水龙琛路4号的渔匠料理，主打平民性价比高的日本料理。和朋友于七时多入座，餐厅入座率约有八成，当中有一家大小来吃晚餐。用膳当天风较大，建议坐较为内部的位置会更暖和。当天有不少客人也点了火锅或不少热食，吃完整个身体也会暖暖的。首先来到的是朋友点的热柚子蜜和巨峰葡萄爆爆珠特饮。喝了一口热的柚子蜜，身体立即变得暖和，而且热饮的味道刚刚好，不会太甜或太淡。葡萄爆爆珠记得先搅匀才饮用呀，爆爆珠的口感颇特别。首先来到的是颇丰富的刺身拼盘，当中有六款刺身，而且刺身都是厚切的，而且口感颇新鲜。店员更将虾头拿去煮味噌汤，又将鱼骨拿去酥炸。味噌汤加添了虾膏的鲜甜味，热腾腾的汤十分暖胃。厨师把鱼骨酥炸，成为了一道香口的小吃。第二道前菜为芒果大虾飞鱼子野菜沙津。沙津满满的一盘，颇为足料，而且飞鱼子叠成小山丘般，卖相吸引。飞鱼子、芒果、大虾和菜的味道颇配搭，而且日式沙津酱是分开另上的，丰俭由人。第三道菜为牛油炭烧鱿鱼。店员把整个小炭炉端上桌，上面摆著一个有牛油和鱿鱼的迷你锡纸盘。约十分钟后，鱿鱼会慢慢煮熟，发出微微的滋滋声和阵阵香气，听到就令人垂涎三尺。鱿鱼十分香口，配上和式烧汁，不知不觉便吃了十多条。而且
首先来到的是朋友点的热柚子蜜和巨峰葡萄爆爆珠特饮。喝了一口热的柚子蜜，身体立即变得暖和，而且热饮的味道刚刚好，不会太甜或太淡。葡萄爆爆珠记得先搅匀才饮用呀，爆爆珠的口感颇特别。
首先来到的是颇丰富的刺身拼盘，当中有六款刺身，而且刺身都是厚切的，而且口感颇新鲜。店员更将虾头拿去煮味噌汤，又将鱼骨拿去酥炸。味噌汤加添了虾膏的鲜甜味，热腾腾的汤十分暖胃。厨师把鱼骨酥炸，成为了一道香口的小吃。
第二道前菜为芒果大虾飞鱼子野菜沙津。沙津满满的一盘，颇为足料，而且飞鱼子叠成小山丘般，卖相吸引。飞鱼子、芒果、大虾和菜的味道颇配搭，而且日式沙津酱是分开另上的，丰俭由人。
第三道菜为牛油炭烧鱿鱼。店员把整个小炭炉端上桌，上面摆著一个有牛油和鱿鱼的迷你锡纸盘。约十分钟后，鱿鱼会慢慢煮熟，发出微微的滋滋声和阵阵香气，听到就令人垂涎三尺。鱿鱼十分香口，配上和式烧汁，不知不觉便吃了十多条。而且鱿鱼的熟度可以自由调节，个人喜爱刚刚好，不会过韧。
第四道菜为日本烧汁配安格斯烧牛柳。牛柳的熟度约八成，不会煮得过老。而且点上酸酸的烧汁，更可带出牛的肉味。
最后点了一客鳗鱼炒饭，鳗鱼的份量十分足料，每一口饭都几乎能吃到鳗鱼，而且炒得颇香口。炒饭用了珍珠米，入口较为软糯。
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