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2019-11-07
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「一阵间去边到，饮多两杯就知道」，酒精永远都系人类既最好既朋友，开心又会想掂下佢，唔开心又会想见下佢。无论去到边个地方，佢都会存在系你身边。今晚就黎到中环SOHO区既「何兰正」，一睇个名就知玩味极浓，善用广东粗口谐音配合中西合壁元素既手工啤酒、新派菜式将怀旧香港文化脱胎换骨。店铺里面既传统木家私、吊扇、黄色既通花铁闸都有齐哂旧有味道。再加埋本土既霓虹灯招牌，大大只写住「鬼佬凉茶」，的确有别一番特色！👇📌Salmon Tartare - $148▪ Salmon Roe▪ Tobiko▪ Crispy Wonton Chips▫ 双籽齐发既「双籽三杯风味三文鱼他他」，其实主要系由三文鱼米同埋飞鱼米合拼，鱼籽粒粒分明，咬落爽口弹牙。放上云吞皮夹埋一齐食，口感大大提高，咸香爽脆，层次丰富。用黎做开胃菜，绝对系精明之选。📌Roasted French Red Label Pork Belly "Char Siu"- $178▪ Black Sauce ▪ Compress Watermelon ▪ Mint▫ 估唔到酒吧餐厅一样用料讲究，绝对唔系hea交功课。今次主菜就试左呢个「法国走地猪五花
开心又会想掂下佢，唔开心又会想见下佢。无论去到边个地方，佢都会存在系你身边。
今晚就黎到中环SOHO区既「何兰正」，一睇个名就知玩味极浓，善用广东粗口谐音配合
中西合壁元素既手工啤酒、新派菜式将怀旧香港文化脱胎换骨。
店铺里面既传统木家私、吊扇、黄色既通花铁闸都有齐哂旧有味道。
再加埋本土既霓虹灯招牌，大大只写住「鬼佬凉茶」，的确有别一番特色！👇
📌Salmon Tartare - $148
▪ Salmon Roe
▪ Tobiko
▪ Crispy Wonton Chips
▫ 双籽齐发既「双籽三杯风味三文鱼他他」，其实主要系由三文鱼米同埋飞鱼米合拼，
鱼籽粒粒分明，咬落爽口弹牙。放上云吞皮夹埋一齐食，口感大大提高，
咸香爽脆，层次丰富。用黎做开胃菜，绝对系精明之选。
📌Roasted French Red Label Pork Belly "Char Siu"- $178
▪ Black Sauce
▪ Compress Watermelon
▪ Mint
▫ 估唔到酒吧餐厅一样用料讲究，绝对唔系hea交功课。今次主菜就试左呢个「法国走地猪五花肉半肥瘦黑叉烧」，
呢种猪肉整出黎叉烧同我平时食开既港式叉烧更加软腍，但依旧食到叉烧既蜜汁香味。表面亦做到焦香，
里面仲keep住嫩滑多汁。中间仲有个中西fushion既用真空压缩出黎既薄荷西瓜，睇落好似年糕，
其实咬落啖啖清新口感，认真唔错。
📌Koshihikari Rice - $192
▪ Roasted Japanese Non Hormone
Chicken Neck Meat
▪ Foie Gras
▪ Saikyo Yaki
▪ Spa Egg
▪ Xo Sauce
▫ 第二味新派主菜就系「烧XO酱无激素日本鸡颈肉」，一打开煲盖就闻到好香浓既鸭肝香味，
原来系用左廖孖记腐乳烧出黎，鸭肝质感好嫩滑好够油香，唔错。
鸡颈肉食落反而有d似鸡柳，几有咬口。配埋三重县既越光米饭，饭粒入口有弹性，
再加只温泉蛋捞埋一齐食，可以话系双重滋味呀。
📌Churros - $98
▪ Hazelmut Chocolate Sauce
▪ Lemon Honey Mascarpone Sauce
▫ 点可能唔试下佢地既招牌甜品「西班牙油炸鬼」，炸得金黄香脆，完全无果种油溢味。
轻轻点上柠蜜意大利芝士酱或者配搭榛子朱古力酱就够哂味道。
旁边仲有个好似雪糕既忌廉球，我就钟意将Churros沾上雪糕一齐食，一冻一热呢个组合几过瘾呀。
📌Black Cow - $118
▪ Nata de Coco
▪ Jack Danel’s Whiskey
▪ Coke
▪ Haagen-Dazc Chocolate Ice Cream
▫ 红牛就听得多啦，「黑牛」你又试过未？其实系由椰果配合可乐再沟埋男人最爱既威士忌，
形成一种苦中带甜既男人浪漫，再加埋一球雪糕层次变得更加丰富。
📌Sweetened Red Bean - $118
▪ Rum
▪ Marasquin
▪ Cream
▪ Milk
▫ 将港式红豆冰融入马拉斯加樱桃酒、冧酒变成一杯「醉人红豆冰」，
甜得黎又有少少酒香味，几有气氛。
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