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2021-04-23
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环境气氛轻松有格调的pizza餐厅，座位安排合理舒适，大致分为三个区块：吧台区、半户外窗台区、正常桌椅区。服务生殷勤加水、热心解说。造访当日餐厅尚未拿到酒牌，是BYOB的状态（加分！！），餐牌清晰明瞭，区分为Pizza、儿童pizza、开胃菜、沙拉、甜点、Bar snacks六大项，特别值得一提的是这里并没有义大利面或是炖饭等等主食选项，淀粉类主食只有Pizza。开胃菜：Eggplant Polpette 90HKD外表炸的非常酥脆，切开里面的起司马上牵丝流出，非常诱人，但没有什么茄子味道。搭配的番茄绞肉沾酱用了油渍日晒番茄干，清甜可口，相当开胃！Pizza: Carbonara 180HKD一般在香港吃到的carbonara pizza都是以肉眼可见的整颗（或是多颗）半生/熟蛋黄在面皮上以作为命名“carbonara"的标志，所以看到这盘看上去只有起司和番茄酱的pizza端上桌时我们著实吃惊了一阵。一口咬下才发现原来是鸡蛋已经煮熟成类似炒蛋的口感和起司混在一起，因为颜色相近所以难以区别两者。不得不说实在是吃不太习惯这样的口感。饼皮边缘有一些细碎的猪面颊肉，虽然因为太细小不容易吃到，但
造访当日餐厅尚未拿到酒牌，是BYOB的状态（加分！！），餐牌清晰明瞭，区分为Pizza、儿童pizza、开胃菜、沙拉、甜点、Bar snacks六大项，特别值得一提的是这里并没有义大利面或是炖饭等等主食选项，淀粉类主食只有Pizza。
开胃菜：Eggplant Polpette 90HKD
外表炸的非常酥脆，切开里面的起司马上牵丝流出，非常诱人，但没有什么茄子味道。搭配的番茄绞肉沾酱用了油渍日晒番茄干，清甜可口，相当开胃！
Eggplant Polpette
$90
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Eggplant Polpette
$90
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Pizza: Carbonara 180HKD
一般在香港吃到的carbonara pizza都是以肉眼可见的整颗（或是多颗）半生/熟蛋黄在面皮上以作为命名“carbonara"的标志，所以看到这盘看上去只有起司和番茄酱的pizza端上桌时我们著实吃惊了一阵。一口咬下才发现原来是鸡蛋已经煮熟成类似炒蛋的口感和起司混在一起，因为颜色相近所以难以区别两者。不得不说实在是吃不太习惯这样的口感。饼皮边缘有一些细碎的猪面颊肉，虽然因为太细小不容易吃到，但猪味非常重。
Carbonara
$180
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Pizza: Napoli 180HKD
身为鳀鱼爱好者、只要看到鳀鱼pizza必点的我们，这次也不例外！咸香的鳀鱼味搭配酸豆与黑橄榄，佐以适量起司，味道均衡的相当巧妙，配上薄韧有嚼劲的饼皮，让人轻易吃掉一大半。顺带一题他们家的饼皮蛮特别的，非常的薄但并不是薄脆，反而是接近有韧性的手工面条的口感。薄皮薄料，放入嘴里虽然没有爆馅的满足感，但搭配比例还算均衡。饼皮边缘的crust相当好吃，不会一大坨让人啃面团的感觉。
Napoli
$180
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Tiramisu 80HKD
以这间餐厅的地段和装潢来说，这个价位的提拉米苏给的份量十分大方！可惜杯子中间一大部分的lady finger完全没有浸到咖啡，太干口且无味，顶层的奶油不够轻盈也不够香，但上层和下层的部分，口感味道还是适中均衡的好吃。
tiramisu
$80
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依照惯例，只要是吃pizza我们都会请服务生提供老三样：橄榄油、辣椒油、黑胡椒，常常会有高质的意外惊喜！但今天尝到的橄榄油和辣椒油都相当普通，没什么味道，黑胡椒甚至是已经磨好粉的而不是颗粒装在现磨黑胡椒罐里。（补充：这并不是缺点，有提供我们就很感激了，但从小细节可以看出餐厅把自己提供食物的水平定在什么位置。）
整体而言是一家环境、食物、服务各方面皆达到平均水准但并不十分突出的餐厅。毕竟Amalfitana的本店是开在浅水湾的观光性质餐厅，可以理解自然会以气氛装潢和食物的便利性为主要考量，不过今天开在中环地段，左邻餐厅林立的兰桂坊、右有一级战区SOHO，尤其是再走几步路就有pizza project、dough bro、babacio、motorino、la camionetta、capo....等等以pizza打响金字招牌的强者环绕。期待接下来餐厅拿到酒牌以后能更加大展身手。
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